一夜埕有什么好吃的 _雷州

一夜埕马友的做法的做法步骤图，怎么做好吃？

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食材
一夜埕400g
油适量
盐适量
姜片3g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
这是朋友送来的“一夜埕”，足有五斤多呢。是用粗腌料盐腌制的金线吊三鱼鲜，肉有光泽，弹性，极新鲜的。
2
取出自然解冻。
3
将解冻后的鱼用水稍冲一下，就干净可用了，用干净的抹布吸干水分备用。这已经是除鳞、去内脏的半成品，宰法相当独特，是开鳃后，从鳃后将鱼的内脏取出，是整条鱼没有下刀开口之处的。
4
烧锅热油，下姜片煸出香味，然后将姜片弃之不用。
5
中小火，下吸干水分后的鱼，先煎一面至半熟。注意控制火候。
6
煎好一面后，将鱼翻转另一面，煎至金黄、熟透。
7
出锅，装碟即成。

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春天终于来啦！又到了海鲜登陆的时候，爱吃海鲜的你有没有很激动呢？
海鲜是湛江的一大特色。吃海鲜讲究应季，应季海鲜不仅味道鲜美，同时对身体是最营养的！
那么不同季节的应季海鲜有哪些呢？这首湛江海鲜四季民谣，教你在正确的时间，品尝最肥美的海鲜~
歌词在这里，请用湛江话跟我念一遍~
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。
腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。
正月虾姑二月蟹
虾姑，就是大家熟悉的濑尿虾（皮皮虾），湛江虾姑营养丰富、汁鲜肉嫩，鲜甜嫩滑，还有一种特殊诱人的鲜味。
湛江岸线长，滩涂众多，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹膏满脂丰，应季吃更能品尝它的好滋味。
三月咖蛪无人买
咖蛪，湛江雷州话叫：ga qio，俗名海豆芽、舌形贝，在湛江有大小两品种。大的芽粗肉质也粗，小的肉细嫩鲜美。
咖蛪的做法简单，用葱爆炒，出锅前勾点薄芡就已经鲜美无比了。那么好吃的美味，为什么三月无人买呢？
原来呀，在每年三月份左右，由于气候环境和自身繁殖等因素影响，海豆芽肉质普遍较差，体型偏瘦，不太适合吃，想要吃咖蛪的朋友，要避开三月份哦！
四月海螺五月鱿
红螺，雷州话叫“敢gan” ，与潮汕地区的“薄壳”有点相似。吃法多样，可以洗干净连壳煮熟品尝红螺的鲜味，也可以把它和鸡蛋、米粉一起炒，丰富其他食材的口感。
鱿鱼营养价值非常高，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种营养元素，而且脂肪含量极低。
鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵，因此每年5月份的鱿鱼最为肥美，喜欢吃鱿鱼的朋友，千万别错过哟~
六月生蚝瘦过头
生蚝可以说是湛江的名片了，说起“湛江生蚝”，没有几个人是不知道的。
湛江无污染无公害的原生态海域，养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，是目前生态海鲜产品中唯一不用人工投料养殖的。
湛江常见的吃法除了蒜蓉、原味炭烧之外，还有：煲韭菜、酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、蒸吃等，可以说是多种多样了。