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做干生姜粉用什么姜好( 三 )

生活百科干姜


###其它资料参考###姜分为两大类 ， 嫩姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜 。以药效来说，老姜比嫩姜佳，而经过干燥的姜则药效更好 。俗话说："姜是老的辣 。"一般食用多用新姜 ， 入药治病则用老姜 。这种姜肉质老，辛辣味重，有时亦用来炖煮，如姜母鸭；嫩姜多作日常调料和酱菜 。一般以黄姜为最上品
###其它资料参考###做法步骤：
1、准备生姜数块；
2、将生姜清洗干净，最好用清洁剂泡一下，也可以直接削皮；
3、将生姜切成2毫米左右的簿片；
4、将生姜片均匀的铺入烤盘；
5、将烤盘入烤箱；
6、烤箱设定100度以内，上下火四个小时左右烘干，也可选择天气好的时候晒干，注意是烘干而不是大火烤；
7、将烘干的生姜片冷凉好装放料理杯中；
8、放在料理机上粉碎成粉末状即可；
###其它资料参考### 想要轻松燃烧脂肪，该吃什么？如果你是喜欢「姜姜好」的一族，不妨在家自制「干姜」 。1名48歳女性，毎天早上喝1杯干姜红茶，结果在短短3周就瘦了4公斤 。到底干姜神奇的地方在哪里？有减重效果的密码是什么？且听日本排寒专家怎么说 。

干姜热潮！「姜烯酚」有助减肥
在崇尚养生的日本，正掀起惊人的干姜热潮！日本排寒专家石原新菜在其新书《干姜排寒》中表示，「姜」拥有姜烯酚（Shogaol）及姜辣素（Gingerol）这两种成分，「姜辣素」能抑制头痛及呕吐、促进血液循环、提高体温，还能杀菌及促进胆汁分泌，增强免疫力及抗癌 。
而「姜烯酚」则有助减肥，能促进体内脂肪及糖类燃烧、提高体温的功效 。不仅如此，姜烯酚还能让血液变清澈，扩张血管、促进血液循环 ， 同时提高免疫力及消化吸收能力，并降低胆固醇 ， 帮助身体抗氧化、抗菌，以及有解毒的作用 。
但是，生姜中大部分都是姜辣素 ， 姜烯酚却含量极低 。所幸，只要过蒸煮及炮制，就能改变姜的成分，让姜烯酚的成分增加10倍以上 。令人啧啧称奇的是 ， 比起直接食用生姜，干姜的各种药效都是生姜的1.5倍以上 。
自制干姜方法：生姜蒸煮、晒干
干姜是中国自2000年前即流传下来的古中药 ， 由生姜炮制而成 。许多时候，生姜无法彻底发挥药方的效果 ， 才由古人费尽心血研发出干姜，以期发挥较佳效用 。对于没有体力或体弱的人 ， 干姜一向具有优秀的养生效果 。
在炮制生姜的加热过程中，如果温度过高 ， 很可能就会破坏姜的有效成分，因此利用「蒸」的方法，是安全稳当的加热方法，同时也最能保留及促进姜的药效 。
石原爱菜原本一直为便秘、生理痛、痔疮及青春痘所苦 ， 于是她开发将生姜蒸煮、晒干的「干姜自制法」 。
【自制干姜粉】
【做干生姜粉用什么姜好】材料： 新鲜生姜 。
做法：
1.洗净老姜 ， 刷去泥土，但不必去皮 。
2.将生姜切成厚度1至2公厘左右的薄片 。拿来做干姜的是老姜，而非嫩姜 。
3.将烤箱设定为80度，时间为1小时 。只要呈现干枯状态即算完成 。烤箱不要超过100度，避免破坏姜的有效成份 。
4.将烤好的姜片晾乾 ， 等待充份干燥后即算完成 。
5.干姜片可以进一步磨成干姜粉，随手加入好的红茶之中，或是热的蜂蜜水，也十分美味 。
干姜是身体最好的加热器！为身体加温
干姜是身体最好的加热器，加在热水、汤、饭、面每天吃一点，为身体加温、为健康加分！

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