第二点如果是小片蒸的，基本上就是熟的 。整条香肠需要蒸至少20分钟才能尝起来合适 。如果只蒸10分钟 ， 水可能不会完全渗入内部 ， 表面煮熟，内部没有煮熟，而且味道很硬 。。建议多蒸一段时间 ， 但如果香肠的皮被去掉了 ， 那么就把它去掉，然后把它切成块，放在盘子上蒸 。蒸了10分钟就差不多熟了 。
第三点蒸20分钟 。香肠的蒸煮时间不宜太短 ， 否则香肠内部煮不透 ， 质地不香；香肠贮存2个月或以上由于贮存时间长，这种香肠中的水分损失很大 ， 导致香肠非常干燥和坚硬 。这时，我们需要把切好的香肠放入蒸笼，蒸10分钟 。但蒸煮时间不宜太长，否则香肠肠衣会开裂，肉味会变干 。建议用普通锅蒸香肠，煮沸后调至中火，蒸20分钟 。
第四点一般蒸25-30分钟 。你自己填香肠 。一般来说 ， 材料主要是猪肉 。腌猪肉放在香肠皮里 。如果整根香肠在锅里蒸，一般在水煮沸后，继续蒸小火25-30分钟，使内部肉充分蒸透，以达到高温杀菌和烹饪的目的 。但蒸煮时间不宜过长，否则香肠皮会膨胀开裂，导致香肠肉渗漏，影响美观和口感，不宜保存 。
###其它资料参考###1、香肠一般蒸20到30分钟能好 。
2、腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳 。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出 。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出 。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃 。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程 ， 变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳 。
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