冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？？
文章插图
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美 ， 很适合夏天 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克 。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用 。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用 。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时 。接下来 ， 放入2勺盐，再炖10分钟即可 。（用电饭锅来炖，更省时省力 ， 很适合夏天 。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合 。
第一步：准备食材 。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许 。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了 。
第三步：在虾背上横切一刀 ， 如图 ， 但不要切断 。（也可以在这一步去除虾线 。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟备用 。
第五步：把冬瓜去皮 ， 去瓤，然后切片备用 。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用 。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开 。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟 ， 接下来，放入1勺盐调味 。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火 。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事 。
第一步：准备食材 。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量 。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟 。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开 。
第五步：用勺子将浮沫撇干净 。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味 。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火 。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用 。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢 。
第一步：准备食材 。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只 。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用 。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软 。
第四步：开始拌丸子馅 。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌 ， 使肉馅越来越粘 。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均 。（这个丸子不适合用上色较重的老抽 。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均 。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅 。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
【冬瓜什么煮汤】第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子 。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子 。
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