六、白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来 。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植 ， 有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。白茶白毫显露 。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹 。
参考资料：百度百科-茶叶
文章插图
中国产茶历史悠久，茶叶花色品种丰富 。
根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类 。
六大茶类的基本工艺流程如下：
（1）绿茶类 杀青—揉捻（做形）—干燥 。
（2）红茶类 萎凋—揉捻（切碎）—发酵—干燥 。
（3）乌龙茶类 晒青—做青—杀青—揉捻—干燥 。
（4）白茶类 萎凋—干燥 。
（5）黄茶类 杀青—揉捻—闷黄—干燥 。
（6）黑茶类 杀青—揉捻—渥堆—干燥 。
###其它资料参考###茶叶可分为：绿、红、黄、白、黑、青六大类
绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等 。
红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等 。
黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等 。
白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等 。
黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等 。
青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等 。
扩展资料：
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
叶革质，长圆形或椭圆形 ， 可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等 。
###其它资料参考###大家最认可的茶叶分类方法是按茶的色泽或加工来进行分类，按这个方法划分，茶叶有六大类：红茶、青茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶 。
一、红茶
红茶是全发酵茶 ， 它的特征是干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化比较大 ， 茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
二、绿茶
绿茶是未发酵茶，它的特征是成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底都是绿色为主调 。常喝绿茶可以防癌、降脂、减肥，对吸烟者也可以减轻其受到的尼古丁伤害 。
三、青茶
青茶是半发酵茶，品种比较多，是独具鲜明中国特色的茶叶品类 。青茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘培等工序后制出的品质优异的茶类 。
四、黄茶
黄茶是轻发酵茶，它按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶 。
五、黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色，属于后发酵茶 。黑茶的主要产地在四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽各地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
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