米面怎么炒炒前要泡多久 _米面

炒米粉要泡多久才能炒？

文章插图
炒米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡大概10分钟，滤干水后，就可以炒了。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季) 。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

文章插图
大约三个小时。
很干很细的米粉，用冷水泡几个小时再炒，比如从早上到中午，中午到晚上可以炒着吃，晚上可以炒着吃。看你自己的时间，泡好的米线会比较结实，炒的时候不容易断，可以炒的很快。
米粉简介
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质。
米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断。搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。
###其它资料参考###炒米面最好吃的做法
原材料：米面、小白菜、肉丝、鸡蛋、姜丝、香葱
做法步骤
1、在米面里面加上清水清洗一下，放在一边备用。
2、把小白菜清洗干净，然后直接用刀直接切碎。
3、锅里面放上油，把鸡蛋放在锅里面，把鸡蛋定型炒散，取出备用。
4、锅里放上一点油，把肉丝放在锅里面，把肉丝炒至断生。
5、放上两勺子酸辣椒，放上姜丝，开大火，把它炒香。
6、炒香以后，放上一勺子酱油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。
7、炒熟之后，把米面放在锅里面，放上一勺食用油，加上生抽，少许酱油，翻炒一下。
8、等到米面炒熟之后，再放上炒好的鸡蛋，加上香葱，加上两勺红油辣椒，大火翻炒，之后就可以出锅了。
###其它资料参考###一、素菜炒米面
材料：米面300克，包心菜250克，水发香菇10只，茭白一只，适量的葱花。
做法：
1、米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。
2、锅内倒入适量的食油，开中火。
3、锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。
4、然后加入泡好的米面继续炒。
5、待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。
6、面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
二、黄秋葵米面汤
材料：黄秋葵三根，米面50克，熟猪肚50克。
做法：
1、黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。
2、锅内倒入适量的水煮沸，放入米面烧煮。
3、面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮。
4、面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
三、米面炒年糕
材料：米面100克，年糕200克，娃娃菜150克，黄秋葵4根，水发香菇10只，香肠50克，适量的葱花。
做法：
1、米面泡水30分钟备用。年糕切成条，娃娃菜切成丝，黄秋葵切成丝，水发香菇、香肠切成粒备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火，放入香肠、香菇翻炒。