羊骨头汤的炖法二
1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮 ， 大火烧开后转小火 ， 煮40分钟 。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白 。
2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可，一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了 。
羊骨头汤的炖法三
1.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝 。
2.羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖 。
3.用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂 ， 然后加入盐、洋葱、胡萝卜块 。
4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅 。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃 。相关精彩阅读：5种牛骨头汤的做法 你会了吗
羊骨头汤的炖法四
1.将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水 。
2.白萝卜切滚刀块 。
3.上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒 ， 开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味 。
4.锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒 ， 盖锅高压再煮10分钟 。
5.开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅 。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料 。
羊骨头汤的炖法五
1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水 ， 捞起以冷水洗净；所有药材以冷水冲洗去除杂质后，备用 。
2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后 ， 放入做法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味 。
3.取一砂锅，除枸杞外将做法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾 。
4.将做法2的羊排骨倒入做法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可 。
###其它资料参考###用料
羊排500克
萝卜半根
葱5段
姜6片
花椒几粒
黄酒适量
盐适量
香菜1根
小葱1根
白胡椒适量
清炖羊排汤的做法
羊排浸泡去除血水
羊排冷水下锅 ， 放入葱姜、花椒黄酒去腥，飞水漂去浮沫
焯水时另起一锅烧热水 ， 也可用焯水后撇去浮沫的原汤
放入焯好水的羊排、加入葱段、姜片、小葱结，倒入黄酒10克
水烧开后转小火烧制60-90分钟 ， 看羊排大小，一般一个半小时左右口感比较软烂一些
四十分钟左右将葱姜捞出，撇去部分浮油，加盐调味
白萝卜切滚刀块烧制成熟
羊排萝卜汤
单做了胡辣味的
胡辣羊排汤
###其它资料参考###清炖羊排汤的做法：
主料：羊排800克 。
辅料：食盐3克，桂皮3克，八角2个 ， 水适量，橘皮适量 。
1、洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味 。
2、再用清水冲数遍后放进电压锅里 。
3、加桂皮、八角、清水 。
4、放点盐 。
5、高压半小时 。
6、炖好的羊排 。
7、斩段 。
8、再次放进锅里烧开 。
9、撒上香葱 。
10、就可开吃了，炖好的羊排适合用作火锅底锅，配上刷火的食材，美味，营养，冬天里的羊排火锅，吃的心里暖和和的，乐融融的 。
【煮羊排的汤做什么好吃】11、清炖羊排汤成品图 。
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