煮羊排的汤做什么好吃 _羊排

羊排汤里放什么好吃？

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羊排汤里放奶油，枸杞较为美味。制作方法如下：
1、准备主料，羊排500克，奶油50克，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱2 个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。
2、将山羊肉切成3至4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉搅拌均匀。
3、将胡萝卜切成1厘米见方的小块，土豆切片。豆荚切成3厘米长的段，洋葱切片备用。
4、将奶油放锅年熬热，放入山羊肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
5、锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开后改用极弱的火煮炖2小时。
6、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜，土豆，豆荚和洋葱。
7、在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐，并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里使汤粘浓。
8、离火之前，适当加入各种调味品后即可盛出食用。

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黑豆萝卜羊排汤
原料：准备上好的羊小排一份、黑豆一大勺、红枣5、6粒、大白萝卜一根、葱2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、盐少许、料酒。
做法：
1、把准备好的黑豆用水泡几个小时，羊排洗干净后切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。
2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。
3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。
4、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。
功效：黑豆萝卜羊排汤味道鲜美，而且能够健脾胃。
粉丝羊排汤
原料：准备一斤羊肋排、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。
调料：盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。
做法：
1、先把羊排洗净，焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫粉丝用温水泡发将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用
2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时
3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
功效：粉丝羊排汤，不仅味道非常不错，而且对于身体健康益处很多，是保健滋补的佳品。
###其它资料参考###羊骨头汤的炖法一
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。