贵州适合养殖小龙虾、鲟鱼、虹鳟 。其中，小龙虾的生长温度是0℃到33℃左右，但最适宜的温度是20℃至30℃左右，因此贵州本地的小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区；鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类；虹鳟是冷水性鱼类，最适合人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点 。
贵州可以养殖小龙虾 。小龙虾的生长温度在0℃到33℃左右，但最合适的温度在20℃到30℃左右 。因此，贵州本地小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区，多以养殖企业为主 。贵州市场每年吃掉的小龙虾大约有200万公斤，但贵州小龙虾养殖业现在的生产力远远不能满足市场需求 。
二、鲟鱼适合在贵州养殖吗
贵州可以养殖鲟鱼 。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以小型或行动缓慢的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食物，甲壳类次之，软体动物较少 。河口区中华鲟鱼幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食 。中华鲟鱼是适应水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖条件下，中华鲟的生存水温为0~37℃，生长适宜的水温为13~25℃，最佳生长水温为20~22℃ 。亲鲟鱼适合生产水温为17~24.5℃ 。鱼卵的最佳孵化水温为17~21℃ 。入冬后，水温下降到9~6℃时，中华鲟鱼的饮食量少，生长停滞，体重下降 。立春前后，水温逐渐恢复到10~13℃，开始少量摄食，生长缓慢 。清明后，水温恢复到15℃以上，饮食活跃，成长加快 。水温达到33~38℃时，中华鲟鱼反而不能正常活动 。在垂直游泳阶段，鱼苗具有很强的趋光性 。转为底栖后，趋光性消失了 。一般光照强度对仔、幼鲟鱼的培育没有明显影响，但夏天强光直射池尽量避免水温急剧上升，养殖池上设置遮阳设施 。
三、虹鳟适合在贵州养殖吗
【小龙虾、鲟鱼、虹鳟适合在贵州养殖吗，养殖条件有哪些】贵州可以养殖虹鳟 。虹鳟是冷水性鱼类，也是最广泛的世界性养殖鱼类之一 。虹鳟最适合人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，虹鳟养殖发展迅速，养殖面积范围和产量逐年增加 。虹鳟属于肉食性，幼体阶段以浮游动物、底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及陆生和水生昆虫为食，水生植物的叶子和种子也吃 。
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