3、锅内注入清水大火烧开后，把洗净的蛏子入锅，再倒入黄酒 ， 烫至蛏子开口后马上捞起 。
4、捞起后把蛏肉边上的一条线拉去，这样口感更嫩 ， 再把一半的壳去掉，便于装盘 。
5、再把蛏子依次装入盘里，蛏肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上 。
6、蒸锅里倒入清水，水开后上蒸锅盖上蒸3至5分钟，我蒸了5分钟，依照蛏子的大小而定 。
7、时间到后取出，把葱花加上另一半的蛏肉上面，沿着盘边加入蒸鱼豉油 。
8、内倒入油烧到滚烫冒烟 。
9、立即淋在葱花和剁椒上面，激出香味 。
10、肥嫩鲜美，好吃极了 。
###其它资料参考###1 蛏子几月份吃最肥最好吃旧蛏3～4月最肥 ， 新蛏7～8月最肥 。
放养时间超过一年的蛏子被称为旧蛏或者是两年蛏，这种蛏子体格比较大 ， 肉质也更加肥美，一般在3-4月左右成熟，所以此时是吃蛏子最好的季节 。而人工养殖的蛏子一般是一年内长成的一般一年内长的蛏子在7～8月最肥，尤其是天气越热的时候，蛏子长的越好，所以可选在7月中旬至8月中旬食用 。
2 蛏子需要蒸多久才能熟5-6分钟左右 。
蛏子肉质柔软，其中含有大量的蛋白质成分，因此非常容易熟，在蒸蛏子时一定要注意时间 。一般情况下将蛏子放入锅中隔水蒸，水汽上来之后蒸5-6分钟左右就能将其完全蒸熟 ， 此时蛏子肥美嫩滑 。注意时间不宜过久，否则会将蛏子蒸老导致其口感发硬，同时时间也不宜过短 ， 时间不够不能将蛏子体内寄生虫杀死，食用后会有感染寄生虫的风险 。
3 蛏子全部都可以吃吗内脏不能吃 。
蛏子肉并不是全部都能吃的，在吃之前需要将蛏子的内脏去掉，因为内脏中可能会有一些泥沙以及未完全消化的食物残留，其味道发苦 ， 不去内脏食用会大大影响蛏子本身鲜美的口感，还十分不卫生 。因此食用前需清理干净，蛏子的内脏就是钱中黑色的部分 。
4 蛏子买回来死了能吃吗不建议再吃 。
一般蛏子死了之后就不建议再食用 ， 因为蛏子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，死了之后很容易滋生细菌变质 。如果继续食用这种变质的蛏子会对肠胃造成感染，容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还会有中毒的风险 。所以建议选择新鲜的蛏子食用，且吃之前需将其清洗干净 。
###其它资料参考###1、蒸蛏子一般要蒸多久 。
2、蛏子蒸几分钟好 。
3、蛏子蒸多少分钟 。
4、蛏子蒸几分分钟 。
1.蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长的话 ， 会将蛏子蒸老，口感也会下降 。
2.蒸制蛏子比较简单，让它吐出沙子，放到盘子里面 ， 加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油，加上自己喜欢的调料即可食用 。
文章插图
相关经验推荐
- 白菜瘦肉饺子馅怎么做好吃法
- 红薯叶蒸多久能熟
- 白菜素馅饺子怎么调馅好吃
- 性格内向自卑的小男孩怎么办 男孩子从小自卑懦弱怎么办
- 如何引导孩子独立思考 如何引导孩子独立思考问题
- 怎么改正孩子粗心马虎 改正孩子粗心马虎的方法
- 小孩子不愿起床怎样引导 小孩子不愿起床怎样引导他
- 孩子性子急粗心怎么办 孩子性格急粗心怎么改正
- 孩子没大没小不尊重长辈怎么办
- 8岁孩子粗心怎么改正，8岁男孩粗心怎么办