香竹普洱怎么泡( 二 )


普洱茶的正确冲泡方法闷泡法:
每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四 , 或出五留五 。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法:
煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可 。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香 。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了 。
投茶量:
冲泡普洱茶时 , 投茶量的`大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。
泡茶水温:
水温的掌握,对普洱茶茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 , 有利于普洱茶茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶 。确定水温的高低,一定要因茶而异 。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱茶)、高档青饼普洱茶适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。
云南大部分地区属于高原,沸水温度低于沿海、平原地区 。如昆明的沸水温度在94℃左右,适合直接冲泡绝大多数普洱茶熟茶,对于普洱茶青茶,除部分高档茶外,大部分也可直接用沸水冲泡 。在冲泡部分高档新普洱茶青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温 , 避免因普洱茶烫熟而产生“水闷气” 。
冲泡时间:
冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确 。如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了普洱茶冲泡的方式方法和冲泡时间的长短 。
普洱茶冲泡份量:
冲泡普洱茶时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼 , 拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好 。

###其它资料参考###方法如下:
1、烫壶:在泡茶之前要用开水烫壶 。
2、温杯:用烫壶水倒入茶盅内 , 再行温杯 。
3、置茶:将茶叶装入茶荷中,用茶匙将茶荷内的拨入壶中 , 茶量以茶壶三分之一为度 。
4、高冲:冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注 , 使茶叶在壶内翻滚散开 , 以更冲分泡出茶味 。
5、刮沫:刮去茶叶表层的一层泡沫 。
6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离 , 以低为佳,也是泡茶中最后的一个步骤 。

###其它资料参考###问题一:普洱茶怎么泡法才正确普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种 。
要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素:1、水温――滚水;2、茶叶浸泡时间
水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,是不是很容易?不象龙井要85℃,碧螺春要75℃,很难控制 , 而普洱茶只要水完全煮沸即可 。
茶叶浸泡时间:第一道、第二道茶水弃去,第三道起作饮用 , 但第三道的茶叶浸泡时间可以短些,如10-20秒 , 第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长 。
具体步骤:
1. 将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放 , 淡则少放);
2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;
3. 片刻 , 拿出滤杯,弃去第一道茶水;
4. 重复2、3步骤,弃去第二道茶水;
5. 第三次注入沸水 , 盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;

相关经验推荐