二、紫薯可以怎么吃
1、蒸着吃
买回来的紫薯可以直接蒸着吃 。如果家里有蒸锅的话，只要把紫薯洗干净就可以放入蒸锅当中蒸了，一般蒸20分钟左右就可以吃了 。如果家里没有蒸锅，可以选择用微波炉来蒸，当然最好是将紫薯装入食品袋当中，这样10分钟左右也可以把紫薯蒸熟 。而如果家里有蒸箱的话那就最好了，10分钟之内就可以搞定 。
2、制作点心
在很多点心店里都有用紫薯做的美食 ， 比如紫薯酥，紫薯面包，紫薯糕，紫薯泥等等 。所以也可以将紫薯煮熟之后，用紫薯泥加工制作成各种含有紫薯的糕点，感受它不同的味道 。
3、紫薯饮品
将紫薯煮熟之后，直接切成块放入到榨汁机当中，然后加入牛奶制作成好喝的紫薯牛奶饮品 。也可以在制作豆浆的时候，在里面加入一些紫薯，这样熬制出来的豆浆口感会更加好 。
所以平时在熬紫薯粥的时候，看见颜色变化不要大惊小怪，因为说不定它还会变成绿色，这是因为碰到了酸性物质 。所以紫薯还是挺神奇的一种食物，不仅好吃，而且颜色千变万化 。不知道大家平时喜欢吃紫薯吗？欢迎一起来研究更多关于紫薯的吃法 。
为什么紫薯粥是蓝色的2煮熟的紫薯粥发现有蓝色属于正常现象，紫薯中富含花青素，而煮粥与大米同煮，属于碱性环境，因此花青素就显为蓝色甚至带有点点绿色，这都是正常现象 。如果不放心可以加一点点白醋或柠檬汁，立马变回紫色说明无碍，没有反应说明有其他物质掺入 。
紫薯粥有什么好处
1、清肠排便
紫薯粥能够清理肠胃中滞留的粘液和腐败的气体，也有助于粪便和有毒物的拍出，保持答辩通常和改善消化道功能，防止肠胃病发生 。
2、低脂低热
紫薯粥在晚上吃能够降低热量摄入，吃紫薯粥不必担心发胖，还能达到减肥瘦身的效果 。
3、抗衰老改善皮肤
吃紫薯能够起到抗衰老和改善皮肤肤质的效果，因紫薯中含有天然花青素和强效自由基，对于调理内分泌以及增强血液中抗氧化自由基有很好的作用 。
###其它资料参考###转基因食品鉴别知识
1、大豆
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁 。肚脐为浅褐色 。豆大小不一 。打出来的豆浆为乳白色
转基因大豆：为圆形，滚圆 。肚脐为黄色或黄褐色 。豆大小差不多 。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色 。
简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽 ， 只不过是个体膨胀而已 。
从这个发芽试验过程，人们可以发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此 ， 就没有延续后代的能力 。相当于一个人可以正常怀孕 ， 但是每一次都是死胎，这就意味着生命的延续到此为止了 。那么人类如果大规模的长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了 。
一份转基因食品清单，供中国家庭参考！
中国农业部已经批准种植的转基因农作物有：甜椒、西红柿、土豆；主粮作物有玉米、水稻 。今后可能陆续批准的农作物有小麦、甘薯、谷子、花生等 。进口的转基因食品有大豆油、菜子油、大豆等 。目前只有花生油不是转基因的 。
麦当劳、肯德基的食品基本全部是转基因的 。猪、牛、鸡饲料是转基因玉米、转基因大豆 。转基因大豆油是用6号轻汽油浸出的 。没有承诺不使用转基因成份，或没有回应查询的品牌：
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