1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
【高压锅炖鸡汤做法 高压锅炖鸡汤做法窍门】3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可 。
相关经验推荐
- 鳐鱼的做法大全家常 鳐鱼的做法大全
- 杏鲍菇烩圆白菜的做法 杏鲍菇炖白菜的做法
- 五彩炖蛋怎么做才好吃 五彩炖蛋怎么做
- 炖土豆片肉怎么做 土豆炖肉片的做法
- 百部炖羊肺怎么做才好吃 百部炖羊肺怎么做
- 高压锅蒸米饭要多久能熟 高压锅蒸米饭要多久
- 黄豆炖骨头汤的家常做法 黄豆可以炖骨头汤吗
- 雪梨百合炖冰糖有什么功效 雪梨百合炖冰糖有什么功效银耳
- 鸭翅膀和什么煲汤好喝 鸭翅怎么炖汤好喝
- 高压锅怎么去除异味 高压锅怎么去除异味小妙招