下面给大家介绍下高良姜的功效与作用，希望大家能够仔细的阅读下 。
【高良姜的功效与作用点 高良姜的功效与作用】
高良姜的功效和作用 根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油 。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methylcinnamate) 。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galangol) 。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用 。
高良姜补充信息：
炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干涸 。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀 。
高良姜适合人群：
阴虚有热者禁服 。
高良姜食疗作用：
本品味辛，性温 。归脾、胃经 。芳辣温散 。温中散寒，理气止痛 。主治脘腹冷痛，呕吐呃逆，泄泻痢疾，寒疝，脚气，噎膈 。
高良姜做法指导：
凡中焦寒凝，或冷物所伤，脘腹冷痛者，可与干姜同用;若脾胃虚弱而脘腹冷痛者，可与人参、白术配伍，以补虚温中止痛 。凡肝郁气滞，胃有寒凝，症见脘腹疼痛者可与香附组合 。
大良姜(Alpiniagalanga)和小良姜(Alpiniaofficinarum)都是姜属的根部辛香料，带有淡淡的樟脑味 。根及粉未都买得到，通常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中，也加在香甜酒及苦啤酒里 。
烹调用途：可供作卤水调味料 。良姜粉为五香粉原料之一 。
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