2、熟茶的酸
酸大多是品质不好的表现 。一类来自于发酵技术 。早期勐海茶厂熟茶深受大众喜爱的原因之一 ， 就是其熟茶在发酵中形成熟香浓郁、口感醇滑且不会带酸的特点 。而一些小型茶厂的发酵茶则往往容易产生刺激性的酸化 。但是，长期以来由于下关茶厂的熟茶都带有无法解决的酸化现象，因而熟茶中不太严重的酸味也会受到部分消费者的喜爱 。
熟茶中的另一类酸与生茶在高温干燥或高温仓储中形成的酸类似，此外还有人利用高温烘焙去除熟茶的渥堆杂味或入仓的仓味，这些情况下陈化稍久都会产成刺激性强且锁在两颊的酸味 。
###其它资料参考###茶类：绿茶红茶白茶黑茶青茶黄茶这些茶类都各有特点的 。
茶叶品牌嘛，做各名茶的茶企都各有千秋 。
何谓好茶？
曾和一位台湾普洱茶人交流时，一句简单的话让我感触颇深 。
“适合自己的茶就是好茶” 。
无论是茶的口感，亦或是茶的价格，喝着好喝，觉得适合自己 ， 才是属于自己的好茶 。
不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅 。
【大元昌茶怎么样】约三两知己好友，泡一杯大元昌普洱茶，在茶香中思接千载，酣然沉睡 。
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