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油炸酱豆怎么做好吃吗( 二 )

生活百科黄豆


毛豆炸酱的做法步骤：55可以开吃了 。
###其它资料参考### 酱豆很多人都吃过，很多人对酱豆的记忆停留在小时候了 ， 其实酱豆我们可以自己做哦!那么酱豆怎么做好吃?下面为大家带来解说 。
【油炸酱豆怎么做好吃吗】
1、首先把以往的煮豆子和晾晒换成了炸 。但是此“炸”非彼“炸”，我说的“炸”是用爆米花的机器 。一锅炸出来 ， 黄豆喷香 。然后烧热一锅油(选择放入酱豆的辅料入锅)我选择的是牛肉和香菇，(事先将食材切丁)代牛肉快熟的时候放入香菇，加入盐和十三香等调味品 。
2、将切丁的红辣椒下火，翻炒近四十分钟后加入糖，和炸好的`黄豆，继续翻炒 。二十分钟后加入甜面酱即可 。
食用方法如下：
1. 直接使用 。取出一些酱豆子，可以直接拌饭吃 。我们家多吃馒头，因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃 。味道很美味，酱香，醇香，豆香等各种香味都有 。
2.用来炒菜吃 。这种吃法，吃起来更好吃 。在炒菜时加入一些酱豆调味 。味道更是鲜美!
营养价值
1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分
2. 黄豆酱富含优质蛋白质 ， 烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效
3. 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率
4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
适合人群 ：一般人群均可食用 严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食 。


###其它资料参考###记得小的时候，家里面不富裕的时候，妈妈总是在秋季会制作很多的黄豆，黄豆酱的做法 ， 黄豆在开水里面煮开以后，不要煮的太熟 。再把它用装进一个个透气性好的袋子里，放进草堆里面发酵 ， 差不多要差不多要半个月吧，发酵好以后，豆子拿出来还要在太阳下面给晒干，晒干以后再拿簸箕把豆子外面的一层灰尘给簸了 ， 多了以后在准备葱姜蒜八角花椒 。把豆子下入缸中下入食盐 。白砂糖，葱姜蒜 ， 八角，花椒 。搞好以后把把缸口封口，一个星期左右就可以吃了，这种黄豆酱最好吃的做法就是和鸡蛋在一起，首先从缸中碗一碗黄豆酱 。辣椒，小葱，生姜 。起锅加油！等油烧至八成20 ， 下入辣椒，小葱，生姜 。爆香以后再加入黄豆酱 。快速翻炒 。等水分快收干时再打入两颗鸡蛋 。炒至两分钟 。再淋入少许的香油 。即可出锅 。
这样一道油炸黄豆酱 ， 是我长大以后忘不了的小时候一种极品的美味佳肴 。现在我基本上 。每三天还要做一次 。真的非常的像饭，非常的美味 。希望我的回答能帮助到你，谢谢！

油炸酱豆怎么做好吃吗

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