1、主料：土豆、猪肋骨、玉米 。
2、辅料：姜、葱、蒜、花椒 。
3、备料，排骨切块、土豆切块、玉米切段 。如果加芸豆，从中间掰断两节即可，加地瓜、南瓜等其余蔬菜，均切块 。另备葱段、姜片、花椒、八角适量 。
4、排骨去沫，再稍煮一会，捞出 。
5、锅里放油、八角，油热后放土豆块，煎炒至土豆块微微金黄，盛出备用 。
6、锅中剩的油加糖，糖融化后放排骨块炒糖色 。之后再放入葱姜蒜、八角、花椒，翻炒 。
7、放入料酒、老抽、生抽继续翻炒 。炒匀后加热水 。水最好一次性加够，不需要再额外添水 。大火烧开转中小火炖，约20分钟，具体根据自己喜欢的熟烂程度决定时间 。
8、炖到排骨用筷子可以扎透，摆入玉米和土豆 。如果要加其他蔬菜，则根据其各自需要的时间先后放入 。加盐适量 。把排骨铺在上面 。
【教你东北乱炖的做法 教你东北乱炖的做法大全】9、再炖5至10分钟即可出锅 。
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