调肉馅要放鸡蛋 。调肉馅放鸡蛋可以增加肉馅的黏性，煮出来的馅会形成团状 。还可以让肉馅食用起来更顺滑、劲道、爽口，口感更佳 。注意煮饺子的时间不要太久，饺子容易破多是因为火太大或所煮时间长 。
【调肉馅为什么要放鸡蛋 调肉馅要不要放鸡蛋】
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