【什么是高嘌呤食物? 什么是高嘌呤食物和水果蔬菜】嘌呤含量高的食物有很多，比如海鲜类的干小鱼、带鱼、沙丁鱼、所有贝类如蛤蜊、牡蛎、蜗牛等 。还有动物内脏包括猪心、猪肺、猪肝等 。各种牛杂，鸡杂，鸭杂也包括在内，尤其是炒菜或者煲汤的时候，浓浓的肉汁绝对是高嘌呤食物 。
其他蔬菜也含有高嘌呤，如豆芽、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇和野生蘑菇 。一些嘌呤类食物也要注意，包括牛羊肉、火腿、豌豆、莲子、腰果等 。
嘌呤在机体的代谢调节中起着重要的作用 。嘌呤过高会对身体造成伤害，包括痛风、血管疾病、肾结石等等 。痛风：体内嘌呤含量过高，会使尿酸的产生和排出失衡，导致尿酸盐在关节内结晶沉积，从而引起痛风发作，表现为关节剧烈疼痛、红肿，甚至长期慢性关节炎 。血管病变：嘌呤含量过多会导致心血管疾病的风险增加，尤其是动脉粥样硬化等疾病 。肾结石：人体的嘌呤过高，会导致尿酸升高，尿酸盐的沉积容易在肾脏形成结石 。肾结石的形成还容易引起泌尿系统感染、排尿困难、肾绞痛等症状 。其他危害：嘌呤过多引起的代谢紊乱，还可能诱发高血脂、高血糖等疾病 。
痛风患者不建议吃嘌呤含量高的食物 。痛风是嘌呤代谢功能障碍引起的免疫性疾病 。特别是急性发作期，要禁一些肉制品 。即使发现或诊断出高尿酸，也要避免 。第一，建立良好的饮食习惯，提倡均衡饮食，限制每日总热量摄入，控制饮食中的嘌呤含量 。控制体重，适量运动 。吸烟或被动吸烟会增加患痛风的风险，所以应该戒烟，避免被动吸烟 。每天喝2000ml以上的水，增加尿酸排泄 。必要时，采取药物预防 。
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