赤小豆和红豆两者颜色相同，形状也十分相近，很多人都把它们分不清，会把它们当成同一种食材 。其实赤小豆和红豆之间也有多种区别存在，今天我就把这些区别写出来，让大家轻松了解赤小豆和红豆之间有什么不同 。
2、赤小豆和红豆口感不同
【赤小豆和红豆的区别哪个祛湿 赤小豆和红豆的区别】赤小豆和红豆在口感上也有所区别，正常的红豆加水煮制以后会变软，口感比较软糯，而赤小豆在煮制以前用清水浸泡，然后再入锅煮至也煮不烂，再吃的时候还会感觉口感比较硬 。
3、赤小豆和红豆的功效不同
赤小豆是个头比较小，而且带有一定毒性的特色食材，它还有一种叫瓜蒂散的天然物质，都，赤小豆的毒性就是这种物质产生的，平时人们出现食物中毒时，可以直接用赤小豆煮水进行催吐，能起到良好解毒作用 。而红豆个头比较大，平时组织以后多用来制作豆沙或者煮粥，它最重要的功效就是祛湿 。
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