1、卤水用桂皮 ， 一般桂皮以菜肴佐料为主 ， 肉桂以入药为主 。
2、在卤水香料包和烹饪菜肴制作时 ， 桂皮和肉桂是必不可少的调料 ， 但两者很多人都分不清 ， 其中桂皮色深、薄点、卷大、味淡 ， 适合做菜及异味不大的食材 。肉桂色浅 ， 厚点、卷小、味浓 ， 适合做咖啡蛋糕 。【卤水用桂皮还是肉桂 卤水用桂皮还是肉桂做】
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