牛肚菌是真菌类的一种 ， 主要产自云南、四川等省 ， 其中四川西昌*多 。出产时间为每年6月-10月 。营养价值较高 ， 常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用 ， 是中*“舒筋丸”的主要配料之一 。下面就随小编一起来了解牛肚菌吧！
一、牛肚菌的简介
产地：云南、四川等省 ， 其中四川西昌*多 。出产时间：每年6月-10月 。
营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用 ， 是中*“舒筋丸”的主要配料之一 。现代医学证明其所含的肽类物质 ， 对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为 ， 对艾化癌的抑制率为90% ， 是外贸出口菌中的主要产品 。
新鲜牛肚菌 100.00元/500g
大凉山牛肚菌非栽种牛肚菌干货 160.00元/500g
甘肃土特产牛肚菌野生菌 500.00元/500g
三、蒜炒牛肚菌的做法
1、新鲜出土的野生牛肚菌 。
2、切成一片以后 ， 锅里放好油 ， 等锅热了 ， 就把牛肚菌全部放进去翻炒 。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒 。再过3—5分钟加一小碗水进去 ， 加盐加味精 ， 等加进去的水快炒没了 ， 就可以起锅了 。
3、尽量炒的时间长一些 ， 保证炒熟 ， 否则菌子容易闹肚子的 。
【食用牛肚菌 牛肚菌的功效与作用吃法】
文章插图
牛肚菌效果图
四、牛肚菌的功效
牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ， 还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。营养学家认为 ， 橄榄既是蔬菜也是水果 ， 营养价值很高 。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质 ， 同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素 。
牛肚菌还能补虚 ， 益脾胃 ， 治病后虚羸 ， 气血不足 ， 消渴 ， 风眩 。牛肚菌的做法：用生姜炖牛肚 。方中用牛肚300克 ， 生姜30克 。将牛肚洗净 ， 生姜切片 ， 加水同炖至牛肚熟后 ， 取出切片 ， 放回汤中 ， 调入料酒、味精、精盐、猪脂少许 ， 煮开后服食 。本方有补元气 ， 壮身体之功 。
以上呢 ， 就是小编对于牛肚菌的相关介绍了 ， 希望大家喜欢 。更多资讯 ， 请继续关注本站 。
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