黑椒牛柳是很多人最爱吃的一道美味菜品 ， 它肉质鲜嫩 ， 椒香浓郁 ， 特别好吃 ， 但是想做出美味的黑椒牛柳 ， 牛柳的腌制特别重要 ， 它怎么腌制才好吃 ， 怎么腌制能更好的入味呢？一会我就把黑椒牛柳的腌制方法写出来 ， 喜欢吃这道菜的朋友可以重点学习一下 。
腌制黑椒牛柳的步骤
【黑椒牛柳的腌制方法 黑椒牛柳的腌制方法和配料】1、把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会 ， 取出切成零点五厘米左右的细丝状 ， 加入调匀 ， 腌制五六分钟 。
2、再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀 ， 腌制一会让牛肉把水分全部吸收 ， 再加入生抽调匀 ， 腌制十五分钟就可以 。
3、把洋葱和青红椒切丝 ， 再把黑胡椒粉、黑胡椒碎以及生抽和白糖还有蚝油等调味料放在一起调成黑椒汁 。
4、炒锅放油加热用大火爆炒牛肉丝 ， 炒到牛肉变白以后 ， 加入调好的黑椒汁 ， 炒匀再加入切好的洋葱丝与青红椒丝 ， 炒好以后直接出锅装盘就可以 ， 这样炒出的牛柳不但肉质鲜嫩椒香也很浓郁 ， 特别好吃 。
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