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熟的干虾怎么吃好吃吗( 三 )

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问题八：熟虾仁怎么做好吃虾仁怎么做都好吃，除了油焖等一些吃法 ， 有时候我家包饺子的时候放一些虾仁味道超级好，馅儿里包括肉馅、虾仁、香菇、木耳、韭菜、鸡蛋??你可以试试
问题九：怎么看虾是否煮熟，怎么煮好吃变红就熟了，开锅后2分钟够了
实际是黑色的东西，那是胃囊的食物，不要吃
问题十：冻熟虾怎么做好吃冻熟虾怎么做好吃的问题，冻熟的虾的肉发硬，又不，要吃只能做成重口味的才能吃不出是冻熟虾，一般可以做成麻辣味的 ， 或用油炸焦盐虾，这样吃起来还是不错的 。
###其它资料参考###对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾，味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试 。
食材
主料
干虾
500g
方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段 ， 葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱 。
2
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾，去须去头 。
3
锅上油，小火煎虾 ， 等到颜色变金黄时捞起 。
4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水 ， 略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。
5
汤汁变少时 ， 加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘 ， 再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾 。
end
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好 。
油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感 。
汤汁要浓稠一点 。
干虾一般来说是有点咸的 。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右 。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右 。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜 。
另一种做法是，咸肉虾干菜饭 。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用 。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中 ， 加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时 。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊 。
###其它资料参考###生的，虾干是新鲜活虾直接晒干成为虾干 ， 虾干清蒸，做法如下：
食材：虾干230克，小葱1根 ， 生抽2汤匙，料酒1汤匙 ， 生姜1块 。
一、提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发 。
二、虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用 。
三、将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平 ， 然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅 。
四、大火蒸5分钟，淋入2汤匙的生抽 。
五、然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可 。
参考资料来源：百度百科-虾干

###其它资料参考###买的风干虾这么做好吃，做法如下：
1、准备鲜虾，推荐明虾、河虾等 。
2、锅里放水，把虾倒进锅里煮（开水、冷水也可以） 。
3、倒进食盐，分量多一点 ， 较平时咸一点，这样风干后的虾干更耐保存 。
4、煮15分钟 ， 使虾彻底熟透，然后捞起 。
5、放进风干机里 ， 设定温度70度，时间为5小时，风干至虾干爽轻盈（根据虾仁个头大小相对增减时间） 。
烹饪小贴士
1、放盐的分量要比平时要多一点 ， 煮的时间要长一点，这样的虾风干之后才容易保存 。

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