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生玉米籽怎么做好吃吗( 五 )

生活百科玉米


4.添加食用盐，味精，白砂糖，再次煸炒3分钟，添加淀粉水 。
5.起锅 ， 摆盘 ， 照相 。
6.品味
三、五彩玉米
原材料
玉米水果罐头300克 ， 辣椒80克，扁豆粒水果罐头50克 ， 香肠50克，红萝卜30克，食用油适当 ， 盐适量，鸡精适当 ， 米酒适当，芡粉适当
作法
1.玉米水果罐头和扁豆粒水果罐头控干水份，预留 。
2.辣椒去蒂，去子，清洗，切切丁 。
3.香肠切切丁 ， 预留 。
4.红萝卜削皮，清洗 ， 切切丁 。
5.炒菜锅置火上，下油烧开，放进胡萝卜丁用火灾煸炒 。
6.炒至红萝卜变松时 ， 放进辣椒丁再次煸炒 。
7.青椒炒蔫后 ， 放入玉米水果罐头、扁豆粒水果罐头和香肠丁一起煸炒 。烹入米酒 ， 并放盐和鸡精调料，炒匀后用水淀粉勾芡就可以 。
###其它资料参考###今天才知道，煮玉米时，掌握这4点，煮出来的玉米香甜软糯超好吃
每年一到秋天的时候就会有很多新的水果上市 。秋天的水果非常的鲜甜，主要是因为秋天阳光充足，水果能够进行有效的光合作用，给自身积累糖分 。水果之所以那么美味，大概是因为它的甜味，而且各种水果的甜味都是不一样的，各有各的特色 。其实除了水果是甜的之外 ， 有些蔬菜也是甜的，而且煮出来的味道毫不亚于水果，就比如说我们经常吃的玉米 。
玉米的种类分为很多种，有甜玉米、糯玉米、土玉米，但大多数人爱吃的还是甜玉米 。有些甜玉米的品种是可以生吃的，但我觉得煮熟的甜玉米才是最美味的，因为煮熟的甜玉米更加香甜 。甜玉米的做法是非常简单，无非就是把玉米放到水里煮熟就即可 。很多人煮玉米的时候都是直接加水下锅煮，第1步就大错特错了 。今天小编教大家几招关于煮玉米的技巧 ， 多了这一步你煮出来的玉米肯定非常香甜软糯 。
第一点：保留部分玉米叶
一般外面的商贩卖的玉米，有一部分是将玉米衣全部剥除的 ， 主要是为了向顾客展示玉米的外观 ， 吸引顾客前来购买 。但是旁边一定会放着一堆还没有剥除玉米衣的玉米，如果我们是要煮玉米的话，那么购买玉米的时候可以选择购买那些没有剥除玉米衣的玉米 ， 当然了，为了减轻一些重量，可以剥掉大部分的玉米衣，只留下最里面的两层和玉米须，这样煮出来的玉米味道更加浓郁，而且由于玉米衣包裹着玉米粒，所以玉米粒的水分不会在煮的过程之中流失，煮熟之后依然能够保持鲜嫩 。
第二点：煮玉米之前先用水浸泡玉米
许多人煮玉米的时候都是直接把玉米放到水里煮熟 ， 然后这个方法并不是正确的，在煮玉米之前，如果把玉米放到清水里浸泡大约20分钟之后，再把它放到锅里煮，那么这样煮出来的玉米会更加鲜嫩 ， 而且你会发现，浸泡过后的玉米会比平时没有浸泡的玉米熟得更快 。
第三点：加入小苏打和盐
有很多人跟我说过，外面买来的玉米总是比家里的好吃 。这主要是因为外面买来的玉米要有味道，而家里煮出来的玉米比较清淡，这是为什么呢？其实只要我们在煮玉米的时候加入一些小苏打和食盐，我们就可以煮出和外面卖的一样好吃的玉米了 。小苏打和食盐都是厨房中经常见的调料 ， 煮玉米的时候加入一些小苏打和食盐 ， 其实是有根据的，食盐和小苏打都是碱性物质，有锁水的作用，同时还能促使玉米挥发更加浓郁的味道，所以煮出来的玉米也会更加软糯香甜 。

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