披萨锅怎么做披萨 _披萨

铁锅披萨做法步骤铁锅披萨如何做？

文章插图
1、食材：低筋面粉400克，洋葱半个，青椒半个，培根一片，胡萝卜半根，芝士适量，番茄酱三勺，温水适量，食用油少许。
2、面粉里加入发酵粉，兑入温水（40度左右），先将面粉揉成面团，比平时蒸馒头的面团软一些。盖上保鲜膜将面团醒发，如果是正常醒发的话，请在头一天晚上进行醒发。
3、到第二天，面醒好后，将面团分成两块，适当将面揉均匀，并将面擀成饼状，里面薄，外面厚一些。擀好后，用牙签或叉子在面饼上扎上小孔。
4、将炒锅就位，开小火，倒入少许食用油，将面饼放入锅内盖上锅盖。
5、同时将胡萝卜、青椒、洋葱切成颗粒状，将培根切成小条状，架起另一口炒锅，倒入少许油，将培根放入锅内炒出香味。
6、培根炒出香味时，倒入胡萝卜、青椒、洋葱颗粒，搅拌均匀即可关火。
7、此时揭开面粉的锅盖，基本上面饼已经醒涨停止的状态，此时将番茄酱涂在饼上。
8、在番茄酱的上方洒上一层芝士。
9、在芝士的上方将炒好的蔬菜均匀的平铺在上面。
10、最上面一层，再洒上一层芝士。
11、继续盖上炒锅盖，计时10分钟，之后再虚蒸5分钟，可以出锅。

文章插图
用锅做披萨的做法
主料
高筋面粉150克
辅料
猪肉馅
300克
红葱头
100克
调料
食盐
1/4茶匙
生抽
2大匙
蚝油
1茶匙
番茄酱
150克
白砂糖
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
酵母(干)
半匙
黄油
15克
奶酪
150克
水
80克
馅料制作：猪绞肉300克(我一次做很多的)洋葱100克蕃茄200克
调味料：蕃茄酱150 克，生抽 2大匙，蚝油1茶匙，砂糖1茶匙，颗粒胡椒粉1茶匙(不喜欢吃辣的要减少)
【披萨锅怎么做披萨】1.锅内放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋葱碎略爆香
2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用
3.加入猪绞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黄色
4.加入蕃茄块，继续煸炒
5.加入大半瓶的蕃茄酱及生抽，蚝油
6.煮至蕃茄碎成酱后，加入1茶匙白砂糖
7.最后放入颗粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8.最后煮好的酱，吃不完可以装入保鲜盒，放冰箱冷冻
9.锅烧热，直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色，取出放凉切小块备用
10.煎好培根剩下的油，把青，红椒，洋葱略炒一下（不用炒断生，也不用放调味）
饼皮制作：高筋面粉150克水80克酵母粉1/2茶匙盐1/4茶匙黄油15克。马苏里拉芝士：150克黄油或沙拉油(煎饼用)
1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和
3.和成团后，加入黄油15克，继续和至面团光滑即可
4.和好的面团，放入盆内盖上保鲜膜，放温暖处发酵
5.发至1--1.5倍大小即可
6.用手按扁面粉排气后，再擀成锅子大小的圆饼
7.平底锅上先涂一层黄油
8.将擀好的面饼放入锅内，并用餐叉剌一排排小洞
9.开小火，煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
10.翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里，再翻面
11.将煮好的肉酱，平平铺薄在批萨饼上，边沿留一圈的空隙