1、自然孵化法：选择体型小、拥抱性强的母鸡代替孵化 。2、气缸孵化法：选择口径一致的缸、铝盘各1只和保温用棉等孵化 。3、电热毯孵化：在电热毯下下面铺上棉花 ， 平放几根方木棒 ， 把蛋包放在方木上 ， 盖上棉花 ， 用电加热 。4、火坑孵化法：制作土坯火炕 ， 在炕床上孵化 。5、机械孵化法：孵化器进行 ， 用作鸟蛋的孵化器可用于孵化鹌鹑 。
一、自然孵化法
选择体型小、拥抱性强的母鸡代替孵化 ， 一次可以孵化30-40个鸡蛋 。孵化前期 ， 母鸡离巢吃饭时 ， 气温低时 ， 应在窝上盖棉毯等保温 。孵化过程中 ， 必须防止母鸡踩坏蛋 。用鸽子代替孵化 ， 每次可以放入孵化蛋6~8枚 。方法:鸽子下蛋后准备孵化时取出鸽子蛋 ， 放入鹌鹑蛋即可 。雏鹌鹑出壳后 ， 应立即取出放入育雏器 。
二、气缸孵化法
用口径一致的缸、铝盘各1只和保温用棉等孵化 。每30-40个鸡蛋放入一个小网袋 ， 然后放入铝盘 。缸外用棉絮等包裹保温 ， 加入50℃-70℃的温水 ， 水量以不接触加入的铝盘底为基准 。把铝盘放在缸上 ， 盖上棉被 。开始孵化的时候 ， 气缸内的温度稍微高一点的同时 ， 盘子内侧的鸡蛋和中间鸡蛋的温差很大 ， 多次翻鸡蛋 ， 鸡蛋的温度基本一致后 ， 每4小时到6小时翻一次鸡蛋 。缸内的水一般每天更换1-2次 ， 每次只更换一部分水 。孵化时可在铝盘内放置温度计 ， 以便掌握温度变化 。
三、电热毯孵化
在电热毯下下面铺上棉花 ， 在毯子上盖上棉花 ， 平放几根3厘米到5厘米的方木棒 ， 把蛋包放在方木上 ， 可以叠放2~3层 ， 盖上棉花 ， 用电加热 。孵化后10小时-12小时 ， 每30分钟检查一次温度 ， 然后通过电热毯的开关、鸡蛋翻转、鸡蛋干燥、盖子厚度等控制温度 。每天翻5到6次鸡蛋 。
四、火坑孵化法
这种方法主要适用于北方地区,养殖户可以制作土坯火炕 ， 在炕床上孵化 ， 方法基本上与电热毯法相似 。
五、机械孵化法
【鹌鹑孵化方法介绍，以及具体的规范操作】该方法主要采用市场孵化器进行 ， 成本略大于前几种 ， 用作鸟蛋的孵化器可用于孵化鹌鹑 。
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