霉豆腐的发酵时间主要和气温、发酵环境有关 。温度低，发酵速度就会比较慢，温度高，发酵速度会快一点 。而冬天气温比较冷，发酵时间会长一点，通常需要一周以上才能发酵成功 。注意，在豆腐乳进行发酵的时候，不能密封 。
【霉豆腐冬天要霉多久 霉豆腐冬天发酵一般几天】
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