淡水虾的营养价值1.淡水虾的营养价值很高 ， 就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说 ， 每100克淡水虾含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
2.淡水虾的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富 ， 每100克淡水虾钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。所以 ， 淡水虾素有钙库之称 。
3.淡水虾其实还有一种重要的营养物质---虾青素 ， 虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。
4.淡水虾中还含有丰富的钙质 。
淡水虾的功效1.预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要 。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段 ， 一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症 ， 以及胎儿早产或体重过轻等症 。
2.保护心血管
淡水虾中含有丰富的镁元素 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 ， 可减少血液中的胆固醇含量 ， 对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用 。
3.缓解神经衰弱
淡水虾还有镇定作用 ， 常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症 。
4.增强体质
【淡水虾的功效与作用 淡水虾的营养价值及功效】老年人常食淡水虾 ， 可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些淡水虾 ， 对提高食欲和增强体质都很有好处 。
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