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藕条怎么炸才好吃吗( 二 )

生活百科莲藕


接下来 ， 领取一小碗，碗中放入2勺白糖，2勺番茄酱，1勺半白米醋 。它们的重量比大概在2：2：1.5即可 。这个比例是非常大众的口味 。当然也可以根据自己的口味适量增减糖醋的多寡 。
放好后，用勺子将番茄酱、白糖和白米醋搅拌均匀 ， 放在一边备用 。
第四步，调味
锅中加入少许食用油，开大火将油温烧至5成热 。油热后转中火 ， 将准备好的糖醋汁倒入锅中翻炒 。等锅中的糖醋汁不断有气泡冒出后，将炸好的莲藕条下入锅中翻炒 。
翻炒均匀后 ， 所有的莲藕条都裹上糖醋汁后 ， 向锅中撒少许白芝麻 ， 翻炒均匀即可 。

###其它资料参考###莲藕 两节面粉 1000G
大葱 40G生姜 20G油 适量盐 适量酱油 适量五香粉 适量
制作步骤莲藕两根 。
莲藕洗净，去皮后切成条 。焯水后备用 。
大葱 ， 生姜切末 。
加入五香粉 ， 盐，酱油 。
再加入面粉，搅拌成面糊 。
油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内 。
中小火，炸成金黄色即可 。
莲藕一根、鸡蛋1个、香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克
制作方法
编辑
1、将香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀 。
2、莲菜洗净去皮 ， 切条状 。
3、在切好的藕条中加入少许面粉拌匀（沾上少许面粉，可以让裹粉浆跟藕条沾的更牢固），然后放入裹粉浆中拌匀 。
4、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份 。
5、炸好的藕条放入盆中后加以生菜丝装饰，配以番茄酱即可 。
1,藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用 。
2，姜和干红椒切丝，蒜拍松 。
3，捞出藕条沥干水份 ， 均匀的撒入淀粉 ， 让每个藕条上都有薄薄的一层粉 。
4，炒锅倒油，五成热下藕条炸散， ， 炸至藕条发干呈金黄色捞出 。
5，炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒 ， 再放入洋葱丝、姜蒜炒香 ， 下入炸好的藕
干煸藕条
条和盐炒匀 ， 再下入鸡精即可 。
藕1节辅料吉士粉适量玉米淀粉适量调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量
干辣椒适量植物油适量
芝麻适量
干煸藕条的做法
1.藕洗净去皮 ， 切细长条 ， 用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物 ， 让每个藕条上都有薄薄的一层粉
4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油 ， 待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出
5.炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香 ， 下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可

###其它资料参考###用料
莲藕1节
面粉60克
玉米淀粉30克
水130克
油适量
番茄酱适量
炸藕条的做法
准备好食材和份量
莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉 ， 不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下 。
莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片
莲藕切成4-5厘米的长条 ， 放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深 。
取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水

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