（2）珍珠果，是因其形状圆而得名 。将米团团在手掌中搓成直径约一公分的圆珠形胚果 ， 同鲜肉骨头汤在锅内煮熟后 ， 再将炒熟的鲜肉、黄豆芽或春笋、香菇、目鱼、韭菜、辣椒、食盐等放入同煮十分钟左右，快起锅时，再加熟素油、香葱、姜末、味精等，其鲜美香辣之味皆浸入珍珠果中，食之大开胃口 。
（3）条果，是将米团团搓成扁形的条条（如年糕状） ， 再放在蒸笼内蒸透 ， 出笼冷却后切成零点四公分厚的果片，放在锅内加素油炒li分钟，加入已炒熟备用的配料菜：鲜肉、香菇、春笋、韭菜或大蒜、辣椒、细盐、味精等，同时炒拌而成，味与蒸、煮有别，可作佐酒的菜点 。
###其它资料参考###1、准备材料：米果、包菜、辣椒、大葱、鸡蛋；
2、把大田米果切成片，然后装盘备用；
【米果里面放什么菜好吃】
3、准备辅料，将包菜、辣椒、大葱切好，鸡蛋打好；
4、热锅 ， 放入油，把鸡蛋煎下盛起来；
5、再把辣椒和蒜放入锅中爆炒，放入包菜爆炒，再放入炒好的鸡蛋；
6、再把米果放入锅中爆炒即可 。
7、再加入一点水，炒一会儿加入一点酱油和盐即可出锅了 。
###其它资料参考###主料
黄元米果1个
蒜苗青蒜苗2根
菜心小白菜菜心1小把
辅料
精盐半勺
橄榄油少量
赣南黄元米果的做法
1.
姐姐从家里寄来的黄元米果，真空包装好的，颜色很漂亮
2.
黄元米果冲洗切片，娃娃菜心、青蒜切好备用
3.
加入少量橄榄油（减肥健身缘故，油量较少）青蒜下油锅爆香
4.
黄元米果放入锅中翻炒
5.
一边翻动，一边滴水翻炒才不会粘锅，期间加入适量的盐
6.
把黄元米果炒软后就可以装盘出锅，颜色非常好看 。
7.
当早餐是不错的选择
8.
这份用的小青菜，黄元米果做法很多种 ， 加入腊肉一起炒非常的香 。
烹饪技巧
妈妈说炒前一定要把切成片的米果用水冲一遍，在炒的过程中边滴水才做的好看好吃，黄元米果可以炒、蒸、煮、炸，味道都是非常棒的
###其它资料参考###韭菜米果，以春韭为馅，故名 。春韭青嫩翠绿，柔软香美 ， 被称誉为“蔬中之荤”和“菜中之美” 。民谚有“春食韭菜 ， 祛病消灾”之说 。
春韭馅料以春韭为主：
1 。将新鲜韭菜清洗干净 ， 切成碎片；
2 。加入香菇、虾米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、鱼露等配制而成 。
制做：
1 。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮 。
2 。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱的球形，装入入蒸笼蒸熟 。
3 。食前再将韭菜米果放在平底铁锅（潮俗称煎盘）上用文火油煎至金黄艳亮，便可出锅食用 。
特点是：米果味香浓，惹人馋涎 。
春饼又称春卷，以荠菜为馅 。但古代春饼是以小麦磨粉加水分揉捏而成的饼皮（俗称薄饼皮），包入生菜馅，卷成卷状，经油炸而成的一种饼食 。古书陈元靓的《岁时广记》载：“立春日，食春饼，生菜，号春盘 。”后来 ， 卷制春饼多选用野生荠菜为馅料，潮汕民间有：“三月三 ， 荠菜当灵丹”的保健谚语，吃了荠菜便可祛除“春瘟”保安康 。荠菜 ， 又名报春菜，清香鲜嫩，甘美爽口，营养丰富，菜药俱佳 。宋代诗人陆游有“残雪初消荠满园 ， 米参珍美胜羔豚”的名名；美食家苏东坡推崇荠菜，称赞荠菜能健胃消食 ， 嗜食不厌；
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