冒菜需要什么菜？
【冒菜里放什么菜好吃】金针菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海带、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香肠、葱花、莴笋片、毛肚等 。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣为主 。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，而且冒菜有很多种类，如火锅型冒菜、白水型冒菜、卤水型冒菜等 。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，下面开始介绍所需要的食材：香菇、菠菜、秀珍菇、干豆腐、方腿、油豆腐、玉米肠、亲亲肠、生姜、贡丸、牛筋丸、海鲜豆腐、八角、花椒、大葱、干辣椒、火锅底料、郫县豆瓣酱、粉丝、生抽、老抽、蚝油、白糖4、先把粉丝用热水泡软，海鲜豆腐切成薄片，玉米肠一切两段 ， 牛筋丸从中间切开，方腿切片，香菇切厚一点的片 ， 秀珍菇大一点的给它撕开 ， 干豆腐切成条 ， 洗干净的菠菜稍微切两刀就可以了 ， 再准备点辅料：干辣椒、花椒、八角、生姜、大葱5、热锅倒油，放入准备好的辅料炒香，炒香后放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入清水，水要多放一些一次性放足，再放入一勺食盐、两勺白糖、蚝油、生抽、老抽，盖上锅盖大火烧开再烧十分钟6、烧得时间到时，把里面的辅料捞出来，再加入海鲜豆腐、玉米肠、牛筋丸、亲亲肠、包心鱼丸、油豆腐、方腿、香菇、干豆腐、秀珍菇，盖上锅盖大火烧开 ， 烧开后放入粉丝搅拌一下，食材熟的先后顺序不一样 ， 所以不能一起放，不然一大锅就糊了7、盖上锅盖，再次大火烧开，再把菠菜下锅烫一下就可以出锅了，关火装盆，可以开吃了
###其它资料参考###菜是成都的特色菜，吃冒菜的食材不限，一般来说自己喜欢吃的都能放 。
通常会放的有：藕片，土豆，莴笋，冬瓜，白菜，花菜，青菜头 ， 海带丝 ， 金针菇，香菇，豆腐皮 ， 腐竹，生菜，香菜，辣椒，海带，蘑菇 ， 豆芽，香肠，木耳，鱼豆腐，蟹棒，虾滑，鱼丸，紫薯丸等食材 。
###其它资料参考###冒菜里可以放什么
肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类
自己怎么做冒菜
做法一
食材：西兰花小半颗、白菜四五片、香菇四五个、土豆一个、木耳若干、火锅粉带五六根、腐竹两根、火锅底料半包、蒜泥若干
步骤
1、我们首先就是将需要进行泡发的菜 ， 先提前泡发了 。
2、将香菇和土豆切成片，用水浸泡 。
4、在小锅里面倒入半锅的水，将火锅底料放入，煮开了 。
5、然后就是将香菇放入，用小火炖5分钟，可以使得汤变得更加鲜美 。
6、然后就是将粉带、西兰花、腐竹、木耳、娃娃菜都放入 。
7、准备一些蒜泥，在出锅之后就撒上一些蒜泥，搅拌均匀就是可以食用了 ， 大家也是可以放入一些芝麻酱 。
做法二
用料：鹌鹑蛋8个、大蒜3瓣、葱1段、姜少量、土豆1个、粉丝1把、香肠1根、鱼丸2个、牛肉丸2个、腐竹1根、豆腐皮1张、大料2个、郫县豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2个、花椒10粒、鸡精适量、辣椒油适量、麻辣粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、花生油一汤勺、鸡精适量
1、将所有的食材都准备了，可以根据大家的自己喜好加入 。
2、将葱姜蒜、花椒、大料、辣椒等调料准备好 。
3、起锅烧油，将葱姜蒜放入炒出香味 。
4、再放入两大勺郫县豆瓣和一大勺剁椒 ， 继续进行煸炒30秒 。
5、然后倒入适量的水，煮沸了 。
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