墨鱼头怎么吃 _墨鱼

墨鱼头怎么做吃?？

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烧椒墨鱼头原料:墨鱼头300克
青尖椒80克
面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、姜葱汁、精盐、料酒、辣椒面、花椒面、熟芝麻各适量
色拉油1000克(约耗50克)制法:1.墨鱼头治净加入姜葱汁、精盐、料酒码味面粉、生粉、吉士粉、泡打粉共纳盆加入适量清水调制成脆皮糊青尖椒用小火燎烧至表皮起泡撕成丝状放入盛器垫底
2.净锅上火注入色拉油烧至四五成热腌好味墨鱼头挂匀脆皮糊下入油锅炸至内熟外酥时倒出沥油
3.锅留底油倒入炸好墨鱼头撒入辣椒面、花椒面、熟芝麻翻拌均匀起锅盛入垫有烧青椒盛器即成

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是可以吃的。
做法：
烧椒墨鱼头原料：墨鱼头300克青尖椒80克面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、姜葱汁、精盐、料酒、辣椒面、花椒面、熟芝麻各适量色拉油1000克（约耗50克）制法：
1．墨鱼头治净，加入姜葱汁、精盐、料酒码味；面粉、生粉、吉士粉、泡打粉共纳盆中，加入适量清水调制成脆皮糊；青尖椒用小火燎烧至表皮起泡后，撕成丝状，放入盛器中垫底。
2．净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将腌好味的墨鱼头挂匀脆皮糊，下入油锅中炸至内熟外酥时，倒出沥油。
3．锅留底油，倒入炸好的墨鱼头，撒入辣椒面、花椒面、熟芝麻，翻拌均匀后，起锅盛入垫有烧青椒的盛器中，即成。
###其它资料参考###烧椒墨鱼头原料：墨鱼头300克青尖椒80克面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、姜葱汁、精盐、料酒、辣椒面、花椒面、熟芝麻各适量色拉油1000克（约耗50克）制法：1．墨鱼头治净，加入姜葱汁、精盐、料酒码味；面粉、生粉、吉士粉、泡打粉共纳盆中，加入适量清水调制成脆皮糊；青尖椒用小火燎烧至表皮起泡后，撕成丝状，放入盛器中垫底。
2．净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将腌好味的墨鱼头挂匀脆皮糊，下入油锅中炸至内熟外酥时，倒出沥油。
3．锅留底油，倒入炸好的墨鱼头，撒入辣椒面、花椒面、熟芝麻，翻拌均匀后，起锅盛入垫有烧青椒的盛器中，即成。
###其它资料参考###一：姜丝炒墨鱼头：
主料：墨鱼头400克
辅料：姜100克,
调料：植物油10克,盐2克
做法：将生姜切丝，墨鱼头洗净，切丝，放油、盐同炒。
二：青椒墨鱼头：
主料：墨鱼头300克
辅料：青椒150克,
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油25克,盐3克,料酒15克,醋3克,柠檬汁5克
做法：
1. 新鲜的墨鱼头理干净切成丝；
2. 青椒洗净去籽切丝；
3. 葱姜蒜切末；
4. 锅坐油，先下青椒略炒盛出；
5. 再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，讲究的可以把爆完的葱姜捞出来，最后菜会漂亮一些）；
6. 再下墨鱼头丝，爆炒，滴一点料酒和醋，
7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。
三：韭菜炒墨鱼头丝：
主料：墨鱼头300克
辅料：韭菜150克,
调料：白砂糖2克,料酒15克,生抽5克,盐3克,大葱5克,姜5克,植物油25克
做法：
1. 墨鱼头洗干净，切丝
2. 韭菜洗净，切小段；
3. 先烧开水，然后焯一下墨鱼头丝；
4. 热锅倒油，下葱、姜爆香，倒入墨鱼头丝，翻炒；
5. 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒后加入生抽（少许）；