咖喱的功效和作用
1.增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
2.促进代谢：咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新陈代谢功能的作用 。
3.保护心脏：咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、缓解心力衰竭的作用，对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素对心脏功能有好处 。
4.减肥瘦身：咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有减肥瘦身的作用 。
咖喱热量高吗
一般情况下，每100g的咖喱粉中含有325kcal的热量，成品咖喱块中含有525kcal热量，而每100g米饭中含有的热量是116kcal 。由此可见咖喱的热量比较高 ， 不推荐在减肥期间食用 。如果想要食用，也要注意量的控制，避免摄入过多而影响到减肥的效果 。除此之外，咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。咖喱通常用于肉类的烹饪，二者相得益彰，令人食欲大开，容易使热量超标 ， 可能不利于减肥 。但是需要注意的是，长胖的情况并不是一顿饭或者一种食物而引起 。主要是长期暴饮暴食，经常吃肥甘厚腻食物，例如炸鸡、火锅等，再加上不爱运动，才会发胖 。因此，影响减肥的并不是咖喱，而是摄入量与消耗量是否平衡 。如果想减肥，除了要控制自身饮食热量摄入之外，还要加强体育锻炼，增加消耗量，例如多进行体育运动，比如游泳、跑步、跳绳、骑自行车、瑜伽等 。
咖喱是哪个国家的
咖喱是印度的 。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思 ， 有可能是由数种甚至数十种香料所组成 。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等 。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样 。咖喱自调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之 。
###其它资料参考###目录1拼音2概述3咖喱的食用量4咖喱的营养价值5咖喱的选购6咖喱适合的人群7咖喱的食用建议 1拼音kā lí
2概述咖喱是音译 ， 源于泰米尔文，意思就是调料 。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等 ， 是中西餐常用的调味料 。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料 。
3咖喱的食用量每次约20克
4咖喱的营养价值1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用 。
5咖喱的选购咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成 ， 并在烹制时加入新鲜的麻绞叶 。其混合比例一般为有香味的香辛料占40％，有辣味的占20％，调色的占30％，其他（烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等）占10％ 。
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