米粉的害处：
如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症 。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病 。
米粉，顾名思义就是以大米为主要原料制成的食品 。其中成分：79%为碳水化合物 ， 5.6%为蛋白质，5.1%为脂肪及B族维生素等 。婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好 ， 而且含量少，不能满足婴儿生长发育的需要 。
长期用米粉喂养的婴儿 ， 身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为泥膏样 。但这些孩子外强中干 ， 常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病 。
有些父母 ， 在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适 。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以3个月之内的婴儿不应加米粉类食品 。3个月以后适当喂些米粉类食品，但不能只用米粉喂养 ， 即使与牛奶混合喂养也应以牛奶为主，米粉为辅 。
婴儿生长发育必须的营养元素
蛋白质：由于小儿生长发育需要正氮平衡 ， 故蛋白质按体重计算需要量比成人高 。婴儿饮食中蛋白质含量约占总热量的15%，母乳喂养每日需蛋白质2g/kg，牛乳喂养为每日3.5g/kg,混合喂养为每日3.0g/kg 。
脂肪：是供给能量的重要物质，主要来源于乳类、肉类、植物油 。婴幼儿饮食中脂肪供给占总热量的35%，每日约需4～6g/kg ， 6岁以上约为每日2～3g/kg 。
糖类：是供给热量的主要来源，其供热量约占总热量的50%，婴儿每日约需10～12g/kg，儿童每日约需8～12g/kg 。食物中糖类过多发酵过盛刺激肠蠕动可引起腹泻 。
维生素：是维持正常生长及生理功能所必需的营养素 ， 与酶关系密切，是构成许多辅酶的成份 。
维生素种类很多，水溶性包括维生素B1、B2、B6、C等，在烹饪过程中易损失，体内不能贮存 。脂溶性包括维生素A、D、E、K ， 吸收后可在体内贮存 ， 过量则易蓄积中毒 。造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起 。其中，维生素A、B1、B2、C、D、B12、叶酸等容易发生膳食中含量不足 。
元素：离子化元素如钙、磷是正常凝血和神经肌肉功能所必需 。由于它们是骨骼的重要组成部分，故又称大元素 。必需微量元素具有明显营养作用及生理功能，例如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等 。
缺乏后产生特征性生化紊乱、病理改变及疾病 。儿童易因微量元素代谢不平衡引起疾病 。例如肠病性肢端皮炎是遗传性缺锌?。址⒆酆险魇且糯匀蓖ⅲ钡庖鹂送〔?，缺硒引起克山病 ， 缺铁引起贫血 。
###其它资料参考###吃米粉有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的作用 。
米粉铁的含量高，吸收好 ， 促进造血功能 。米粉可以暖胃，治疗胃寒症 。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱 。
米粉能补充血清钙 ， 防止听力过早衰老，出现耳聋 。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 。
扩展资料：
食物米粉注意事项：
婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质含量少，不能满足婴儿生长发育的需要 。如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症 。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足 ， 容易生病 。因此 ， 婴儿在1岁以内还是应该以配方奶粉为主，帮助宝宝成长 。
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