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宝宝辅食鸡蛋羹怎么吃( 二 )

生活百科鸡蛋


###其它资料参考###【宝宝辅食鸡蛋羹怎么吃】婴儿辅食第1口鸡蛋应该是做成鸡蛋羹的方式，因为鸡蛋羹味道比较好吃 ， 而且口感松软 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白 ， 对肝脏组织损伤有修复作用 。
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
做法一
1、新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、再加少量水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
4、烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火 ， 锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的） ， 滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
共3张
鸡蛋羹
注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：1或1：1.5 。
2.要加温水并与蛋液充分搅匀 。
做法二
1.鸡蛋打入碗里 ， 加一点点盐打散
2.加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉
3.再次充分打散、打匀
4.把蛋液过筛，滤去浮沫
5.倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）
6.冷水放入蒸锅蒸15-20分钟 ， 焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用
烹饪技巧
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也别太多啊 ， 太多了就不成形了） 。
2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了 。
3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟 。做法三
1.两只鸡蛋打散
2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5
3.用滤网过滤一下
4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡
5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右
6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样
7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末
8.锅注油烧热 ， 下肉末炒至变色
9.放酱油和调味汁调味
10.放入胡萝卜、青椒、洋葱末
11.炒匀即可，肉末酱就做好了
12.将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧
###其它资料参考###宝宝辅食鸡蛋羹的做法
2020-07-11综合百科 By：admin
材料：
主料：鸡蛋200克 。调料：盐2克，白砂糖2克 。
做法：
1、将盆中注入清水 ， 把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
2、将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；
3、待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可 。
猜
###其它资料参考###鸡蛋的营养是比较丰富的 。大多数妈妈在给宝宝做辅食时 ， 会选择用鸡蛋作为食材，来做辅食给宝宝吃 。而妈妈们比较常做的就是鸡蛋羹 。鸡蛋羹宝宝比较容易消化，还能保证营养物质不会流失 。那么，怎么蒸宝宝吃的鸡蛋羹？
宝宝吃的鸡蛋羹的蒸发，首先准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中并用筷子打散，然后加入适量的水 。水一定要凉水，水和蛋液比例应该为2:1 。然后再用打蛋器轻轻地搅拌鸡蛋和水，搅拌的力度要适中 。这样鸡蛋液才不会起很多泡，搅拌均匀就可以了 。

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