宝宝辅食鸡蛋羹做法？宝宝辅食鸡蛋羹做法（精?。?
随着宝宝的成长，那么他们所需要的营养物质也会越来越多，所以单一的母乳已经无法满足他们的饮食需求，下面是我收集的宝宝辅食鸡蛋羹做法，仅供大家借鉴学习 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法1
1、打蛋时要轻要慢 。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可 。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离 。
2、蒸鸡蛋羹，如何用水很关键 。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水 。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花 ， 营养会受损 。
3、加入的水量也要注意 ， 一般蛋和水的'比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水 。
4、要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸 。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜 。
5、蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀 。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况 。
6、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放 。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水 。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等 。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收 。
宝宝辅食鸡蛋羹做法2
1 原料 。要蒸出鲜香的鸡蛋羹 ， 好的原料可以达到事半功倍的效果呢 。现在市场上很多鸡蛋都是用含激素的饲料喂养的，小孩子吃了这样的鸡蛋，容易过早发育导致早熟 ， 所以鸡蛋的选择还是相当谨慎的 ， 去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些
2 过滤 。打好的蛋液用筛网过滤一下
3 水 。蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡
4 蛋与水的比例 。蒸鸡蛋的时候要在打散的蛋液里面兑一些水 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩 ， 口感非常的好，非常适合刚刚开始添加辅食的小宝宝们 。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量
5 盖子 。打好的蛋液放入蒸锅中，最好在上面扣一个盖子，或者用保鲜膜包?。?这样可以防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入蛋液中产生气泡
6 凉水上锅 。蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热 ， 不会因突然受热而产生气泡
7 调料和其他辅料 。可以在蛋羹中添加自己喜欢的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，这样口感更丰富，营养也更全面 。我添加了薄荷和虾，虾的鲜和薄荷的清凉口感搭配非常的不错 。
婴儿辅食鸡蛋羹做法：
宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹 。九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹 ， 可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫 。一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐 ， 但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放 。首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了 。
全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟 。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯 。
相关经验推荐
- 微波炉蒸鸡蛋多久能熟
- 微波炉鸡蛋羹蒸多久
- 海绵宝宝介绍 海绵宝宝简介
- 宝宝几个月可以吃辅食 几个月宝宝可以吃辅食
- 一岁的宝宝不能吃这些东西 一周岁宝宝不能吃什么
- 鸭血宝宝可以吃吗 吃鸭血要注意什么
- 山鸡蛋孵化多少天 孵化注意事项
- 家有男孩怎么教？这8件事，越早教给宝宝，宝宝长大后越有出息
- 经验分享：宝宝拉肚子了，怎么办？
- 茶鸡蛋用什么茶