根据需求而定 。白冰糖经过脱色处理，没有颜色，不会破坏梨的原有样貌，口感也更甜 。黄冰糖的加工工序少，纯度不高，保留的天然营养成分也相对多一些，故而营养价值更高 。将梨洗干净去皮，接着在梨上方的1/4处切开，挖掉雪梨中间的果肉，然后把适量的黄冰糖放进去，并加一点水，再用果肉盖上，放进锅里蒸上半个小时即可 。
【煮梨用白冰糖还是黄冰糖 煮梨水放黄冰糖还是白冰糖】
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