戚风蛋糕烤箱制作教程
1、鸡蛋 5个、低筋面粉（蛋糕粉） 90g，食用油 50g（尽量用味道小的）
【戚风蛋糕的制作过程 戚风蛋糕的制作过程和重点】绵白糖 80g（30g放蛋黄，50g放蛋白）纯牛奶 50g、柠檬汁（或白醋） 3滴
2、用蛋清分离器分离蛋黄和蛋清，分别放入无水无油的打蛋盆中 。
3、蛋黄放入打蛋盆，加30g绵白糖或白砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅 。
4、加入50g食用油和50g纯牛奶，充分搅拌均匀 。
5、用面粉筛将90g低筋面粉筛入，用划“之”字的手法拌匀至光滑细腻无颗粒的状态，然后盖上一层保鲜膜备用 。
6、蛋白放入打蛋盆中，挤入3-4滴柠檬汁（或白醋 利于更稳定）用电动打蛋器中低速打至粗泡状态时加入1/3的糖转中高速打发 。
7、中高速打发至蛋白呈细腻状态时第二次加入剩下的1/2糖后继续打发 。
8、打发至呈现纹路时将剩下的糖全部倒入后转高速继续打发，打至蛋白霜呈干性状态 。
9、用硅胶刮刀将蛋白霜分三次加入翻拌均匀 。
相关经验推荐
- 梅花为什么会出现不开花的情况，怎样能每年开花
- max的中文意思 mine的中文意思
- 取的拼音字母 取的拼音
- 丰田凯美瑞240G仪表时间怎么调? 丰田凯美瑞仪表盘的时间怎么调
- 口袋妖怪漆黑的魅影6.0攻略指令有哪些 抓宠开启
- 儿童节吉祥语 儿童节快乐的
- 吃紫薯忌什么 吃紫薯的禁忌与注意事项
- 黄瓜籽粉的功效与作用
- 麻辣烫的危害 长期吃麻辣烫的危害
- 光棍树养护措施有哪些，对土壤的要求是什么