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通常用什么果汁做果冻( 五 )

生活百科果冻


###其它资料参考###果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料 ， 经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品 。
大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂 ， 在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维 。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维 ， 对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便 。果冻和它们起到的作用是一样的 ， 多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘 。
扩展资料：
吃果冻注意事项：
一、儿童和老人应谨慎食用果冻
由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患 。
建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用 。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽 。此外，果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用 。
二、果冻不能代替水果
用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失 。因此 ， 不要以为吃果冻能够代替水果 。
参考资料：百度百科-果冻
参考资料：人民网-如何吃得更安全 儿童和老人应谨慎食用果冻
参考资料：人民网-果冻并非没有营养

###其它资料参考###主要有：果冻粉、纯牛奶、葡萄干或水果、白糖、冷开水 。
再有：鱼胶、海藻胶、琼脂、明胶、卡拉胶都是做果冻的主要原料，再加上自己喜欢的果汁加热融化后 ， 喜欢甜的可以加点糖，放凉，再入冰箱冷藏半个小时即可 。
###其它资料参考###1、果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料 ， 辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料 ， 经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品 。
2、果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具 ， 可生产出风格、形态各异的成品 。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成 。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰 。
3、制作方法 。材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL 。步骤：把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入果汁，并搅拌均匀；将水果切成小块 ， 放在小杯中；往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可 。

通常用什么果汁做果冻

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