第6步
用温水浸泡甘薯粉
第7步
将炒好的黄豆和萝卜放入碗中，加入适量的辣椒油、花椒油、白砂糖、酱油、醋
步骤8
往锅里加入适量的水 。水烧开后，把泡过的粉条放入锅里煮，取出，放入盛有调味料的碗里 。再舀几勺第五步煮的豆腐汤和第二步煮的牛肉到面条上，加芹菜、香菜粉和葱，因为我也喜欢吃脆皮肉 。我还多切了一些脆皮肉，加进去，一碗热的乐山豆腐脑就做好了
乐山豆腐的烹饪技巧
因为我家里没有鸡精和味精 ， 所以菜单上没有 。如果你喜欢，可以在调味品中加入鸡精和味精，味道会更好烹饪美味食物有技巧 。我的每道菜都有一个小把戏 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的菜单！
###其它资料参考###1.老麻抄手
抄手是四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像 ， 不过皮会稍微厚一点 。虽然外地也有，但是老麻抄手绝对是四川的特产，微麻、中麻、老麻三种口味任你选择，每天早上起来一碗皮薄肉嫩的老麻抄手是不是特别幸福呢！
2.军屯锅盔
四川人似乎特别偏爱锅盔这一种食物 ， 最出名的锅盔就是军屯锅盔，或许这个名字听起来不够美味 ， 但是它还有一个名字 ， 叫做中“酥油千层饼”，怎么样，是不是食欲一下就上来了？吃起来真的是又香又脆，不过就是容易掉渣 。
3.担担面
四川担担面大家肯定都听过了，四川人喜欢早上起来就吃一碗麻辣鲜香、色香味俱全的面，这能够让四川人一整天活力爆棚！担担面的臊子是真的美味 ， 如果你想知道地道的四川味道担担面不可错过！
4.乐山豆腐脑
豆腐脑也就是豆花，乐山除了乐山大佛出名以外，最出名的就是乐山豆腐脑了 。豆腐脑吃起来非常嫩滑，入口即化，最美味还要数汤头，是香味浓郁的骨头汤，加上红辣椒 ， 最后撒上几颗葱花 。
5.四川油茶
很多人都不知道四川还有油茶这种美味，而四川的油茶和北方所提到的油茶也不太一样 。四川油茶其实就是一碗米浆熬成的糊糊，上面有许多的切碎了的金黄色油条，吃起来非常像香，还会给你加上榨菜和花生碎，吃起来觉得有盐有味！
###其它资料参考###乐山十大必吃美食如下：
1、乐山甜皮鸭
甜皮鸭又被称为甜卤鸭子，是用秘制的甜料卤制而成，鸭皮棕红油亮，焦脆香甜，鸭肉细腻绵软，不肥不腻，慢慢品味咸甜味道在舌尖蔓延开，越吃越上瘾 。乐山甜皮鸭不单在四川受欢迎，在全国也有众星捧月的待遇 。
2、乐山跷脚牛肉
跷脚牛肉属于汤锅类，将牛肉、牛肝、牛舌和牛蹄筋等牛杂加入中草药熬制而成，其味鲜香，汤汁呈鱼肚白，牛舌牛肉顺滑，牛肝牛脊髓脆嫩，牛蹄筋有嚼劲，再沾上爱吃的酱料，十分下饭 。
3、乐山钵钵鸡
四川人都知道钵钵鸡不是鸡，是将多种蔬菜肉类食物煮熟后 ， 放在装有麻辣油汤的陶器钵中，让每一个食材都沾上麻辣红油 。钵钵鸡煮熟但不煮烂 ， 保持食材的脆嫩和原味 ， 吃起来别具风格，乐山钵钵鸡更是被评为优质名小吃 。
4、油炸串串
油炸串串的知名度在乐山美食中最低的 ， 鸡毛店若不盘点，很少人知道油炸串串是出自乐山，但油炸串串却是大家都尝过的美食 。油炸串串和烧烤的方式相似，将食材用签子串好，全身涂抹上秘制佐料，再扔进油锅里炸制而成 。油炸串串油而不腻，脆而不焦，老少皆宜 。
5、麻辣烫
麻辣烫和火锅很相似，但又不同于火锅，它是用熬制7天以上的陈汤，加上特制料包一起熬，陈汤香味浓郁，麻辣味浓 ， 再将食材放进去煮熟捞出，吃的时候根据自己的口味调碗碟 。麻辣烫满室飘香，越吃越辣，让人意犹未尽 。
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