螃蟹食用禁忌
1、河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 。
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了 。
2、河（湖）蟹要吃鲜活的 ， 死蟹不宜吃 。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁 。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难 。
3、蟹要现蒸现吃 ， 不要存放 。
一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
4、吃蟹不要乱嚼一气 。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
注意 ， 不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃 。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉 。
5、少吃，不宜吃太多 。
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意 ， 以免引起腹痛腹泻 。
6、不要与茶水同食 。
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶 。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻 。
7、不要和柿子一起吃 。
蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃 。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会
###其它资料参考###山楂与鱼是不能一同食用的，很有可能会引起消化不良、便秘等一些症状 。
因为鱼除了含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂含有鞣酸，若同食会化合成鞣酸蛋白 ， 这种物质有收敛作用，形成便秘，阻塞肠道 ， 增加肠内毒物滞留肠道以致被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
###其它资料参考###可以 。
主料：陈皮5g、干山楂8g、鱼丸500g、发菜5g、水1000ml
辅料：盐适量
1、将陈皮、山楂用清水洗干净，不需要洗太久，简单冲洗即可 。
2、放入布包或是卤味包，备用 。
3、发菜洗净，浸泡3分钟左右，挑出杂质并沥干，备用 。
4、准备一锅水 ， 水滚后转小火，放入陈皮和山楂布包及发菜 。小火慢滚20分钟 。
5、鱼丸清洗好后 ， 放入锅中一起继续炖煮约5分钟 。
6、锅前依个人口味喜好，放入适量的盐做调味 。完成!
7、成品 。
###其它资料参考###吃带鱼不能吃葡萄、石榴、山楂、柿子这些水果 。鱼和水果都属“寒凉性”食物，大量进食海鲜本来就容易引起腹泻 。鱼、虾、蟹等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质 。这种物质刺激肠胃，便会引起人体不适 ， 轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状，重者胃肠出血 。
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