家常清蒸鸭子多长时间？用高压锅蒸7-8分钟就可以了，以下是具体做法 。
主料：鸭肉500g、土豆250g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒粉适量、蒜头适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量
步骤：
1.鸭肉剁成小块
2.土豆切大块
3.蒜头剥皮、生姜切片
4.锅里放油 ， 放入鸭肉、生姜和蒜头一起炒 。
5.放入土豆和辣椒粉、盐巴、酱油和料酒，一起炒匀
6.装碗里放高压锅里隔水蒸7-8分钟就好
1、板鸭一般蒸15分钟就熟了 。
2、常见的板鸭通常可以分为两类，一类是干板鸭，一类是湿板鸭 。
3、干板鸭因为没有水分，不需要蒸很久就能熟，一般蒸15分钟就可以了 。
4、湿板鸭因为它体内有着相当多的水分，所以蒸的话还得让它挥发掉其中水分，所以需要时间比较长，一般要半小时左右 。
###其它资料参考###板鸭大火蒸15至20分钟 。
板鸭可以先用热水浸泡30分钟左右 ， 或者用开水烫一遍，洗净切块，鸭屁股有腥味可以扔掉 ， 以防味道污染整只板鸭 。蒸之前可以在板鸭上放少许姜丝，可以选择用蒸锅或高压锅蒸，大火蒸15至20分钟即可取出 。板鸭蒸出的油可以收集起来，用来拌饭吃 。
板鸭选购技巧
需要注意正宗板鸭色泽天成，以黄为主，略带微红，外形大小均匀、呈扁圆状，采用土鸭（五谷喂食，辅料来源正规）制成，制作时经一定时间晾晒、烘烤，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱纹，腹腔内壁干燥，附有外霜，胸骨与胸部突起，颈椎露出 ， 肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫瑰色，肉质细嫩 ， 滋味鲜美 。
变质的板鸭：腹腔潮湿发黏有霉斑；体表有大量油脂渗出，表皮发红或深黄色，肌肉切面呈灰白色、淡红或淡绿色；有较浓的异味 。
以上内容参考百度百科-板鸭
###其它资料参考###1、鸭肉泥蒸20-30才会熟 。
【蒸鸭肉要多久能熟】 2、鸭肉煮着吃的话，都需要煮1-2个小时，蒸着吃的话，如果是那种高压蒸汽，大概是在40分钟左右的时间可以蒸的好吃，可以放上土豆一起蒸着吃，撒上一点料酒或者是啤酒 ， 也是很有必要的 。
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