恐龙蛋糕怎么挤视频教程( 二 )


适量
惠儿通色素
适量
银珠
适量

步骤
1.混合牛奶和色拉油
2.一次性筛入低粉 , 快速拌匀
3.分2次加入蛋黄拌匀
4.拌匀后的样子,细腻光滑
5.蛋白分2次加入糖粉(50g)进行打发
6.提起打蛋器有直立的尖角形成即可
7.取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊拌匀,再将剩余的蛋白倒入,快速拌匀
8.倒入模具150度烘焙1小时
9.淡奶油+剩余的50克糖粉打发,如图的裱花状
10.冷却的蛋糕分3片,一层蛋糕一片奶油
11.直至将四周抹光滑
12.将做好的奶油霜小恐龙放在蛋糕中间
13.四周用巧克力挤出大树状
14.最后填色,用银珠装饰

###其它资料参考###用料
六寸蛋糕胚2个
奶油(夹层)250克
奶油(表面)450克
黄色色素适量
蓝色色素适量
糖适量
巧克力描边用
恐龙蛋糕的做法
一个六寸做脑袋 , 一个做身体,如图进行修剪,修剪下来的蛋糕胚用来做手和脚 。
我用剪刀把轮廓修剪了一下,加上这一步做出来后轮廓会圆润一些,显得不呆板 。
加糖打发250克淡奶油,用来做夹层
牙签勾画一下眼睛和嘴巴的位置 。巧克力融化后勾出眼睛,嘴巴 。
打发450克淡奶油,先加入黄色色素,用来做恐龙肚子,脚趾,尾部 。
加入蓝色色素,调色的都知道黄加蓝就是绿色了,先黄后加蓝色这样避免浪费也更加节约时间 。挤绿色部分 。挤的时候按照顺序,看着会整齐一些 。
【恐龙蛋糕怎么挤视频教程】剩余的绿色加一点黄色做恐龙身上的斑点 。剩余的细节大家就自己发挥吧 。

恐龙蛋糕怎么挤视频教程

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