###其它资料参考###其实呢，生活中的很多食物，都可以用蒸来进行烹饪的 。只要掌握好这样技巧 ， 其中包括火候和蒸的时间，这样也可以做出一道让人喜欢的菜肴 。对于各种食物蒸的时间也不一样，怎样才能做出一种美丽的菜肴呢？接下来我们来说说蒸鸡怎么做才是好吃的？
对于鸡的营养价值不用多说了，也是我们生活中最常吃的一道菜肴 。大多数人都喜欢去清蒸鸡肉，那么怎样蒸出来的鸡肉，才能保持这个肉质鲜嫩呢？当然也是有些技技巧的，根据自己的一些蒸鸡经验 ， 我们一般挑选肉鸡的时候，我们可以选择一些老鸡肉 。这个鸡肉的重量一般在三斤左右 。准备好一些调料 ， 干香菇，枸杞，姜，盐，还有做菜肴的黄酒 。对于这道菜的重点就是姜要用得多，给鸡肉避腥提鲜！
因为我们选择的是老鸡肉，这种鸡的营养价值是很高的，这里蒸的时候是有些技巧的 。我们先把锅里的水煮开，然后把杀好清洗干净的鸡肉放进去蒸，一般先大火蒸15分钟左右，随后我们要用小火再蒸25分钟左右 。这个时候 ， 我们就可以把已经准备好的一些调料放到鸡肉里面 。蒸鸡整个过程所用的时间，大约在40分钟左右 。这样蒸出来的鸡肉，肉质才会嫩滑，原汁原味 。这个时间一定要很好的控制，否则蒸鸡肉的时间太长，也会容易变老，也就失去了肉质鲜嫩的口感 。
这种烹饪鸡肉的方法，也是我们生活中最常见的一种做法 。这样蒸出来的鸡肉，这个味道是相当的不错 。无论是鸡肉还是这个鸡汤，是非常好吃的，你不防可以试一下 。以上这些怎样蒸鸡才好吃的方法，希望能够帮助到你 。
###其它资料参考###1、蒸3斤以下的整鸡，水开后需要蒸20分钟左右 。2、蒸3斤以上的整鸡，水开后需要蒸30分钟左右 。3、蒸鸡腿肉、鸡胸肉或已经被剁成块的鸡肉，水开后需要蒸10-15分钟左右 。4、蒸鸡的关键是要掌握蒸制的时间，时间过长，则鸡肉发柴不软嫩；时间过短 ， 则鸡肉未熟不卫生 ， 所以我们在家里蒸鸡的时候一定要掌握好时间 。
###其它资料参考###小的鸡蒸7分钟或8分钟 ， 大点的10到20分钟，蒸出来的鸡肉质刚好的 。，下面是粉蒸鸡肉的做法：
粉蒸鸡
所属菜系：川菜
特点：芳香扑鼻,稍带竦甜,呈酱油色,四季皆宜.
原料：仔鸡400克，红米粉150克，酱油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
制法：
1. 将鸡肉切成1寸左右长的厚片,和甜面酱,豆瓣酱,糖,酱油,葱,姜末,黄酒,胡椒,酒酿露等调味拌和 。如图所示；
2. 另将大米炒至黄色,加花椒一起炒,磨成末,再加猪油,麻油,同鸡片调拌均匀后放在碗中,再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉,加少许盐,放在碗上面,上笼蒸熟,翻扣在盘中上 。
做好后就会像下图一样啦：
###其它资料参考###开锅之后蒸15-18分钟左右能熟 。
视鸡肉的大小和火候决定蒸的时间，以两斤半重量的整只鸡为例 。
切成块码盘之后，在水开之后上锅蒸，蒸15-18分钟即可 ， 越大的鸡 ， 需要蒸越久 。
###其它资料参考###清蒸鸡需要30-45分钟 。
材料：鸡1只，生姜2块，茶油适量
步骤：
1、鸡去毛和内脏 ， 切成块 。
2、锅内放茶油烧开倒进切好的鸡肉炒约1--2分钟 。
3、加点精盐和姜片炒均匀装入大碗中，上高压锅蒸30分钟即可 。
###其它资料参考###相信大家对鸡肉并不陌生 。虽然猪肉是我们生活中最常见的肉类，但是很多家庭都不喜欢吃猪肉，而是喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的味道比较好 ， 而且含有的蛋白质等营养成分也比较丰富 。那么蒸鸡需要多长时间才能熟呢？蒸鸡肉需要多长时间呢？其实这个问题没有固定的答案 ， 因为每只鸡的大小不同，所以需要的时间也不同 。例如，如果鸡很小，小于3公斤，那么完全蒸熟大约需要20分钟 。
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