文章插图
莲藕排骨汤炖多久半小时到3小时不等 。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大 ， 密封性比较好 ， 所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话 ， 通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成 。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断 。
怎么判断莲藕排骨汤已经炖好闻气味莲藕排骨汤中的主要原材料就是莲藕和排骨，在炖煮好后，会有非常明显的鲜香气味散出，令人食欲大振；若是香味不明显的话，建议还可以多炖煮一会儿 。
戳一戳如果无法确定莲藕排骨汤是否已经炖好，可以用一根筷子轻轻戳一下排骨和莲藕，如果很容易就能戳进去的话，没有阻碍感的话，表示莲藕排骨汤已经炖好了；如果用筷子戳的时候食材仍然比较硬，有明显的阻碍感 ， 一般建议最好继续炖煮 。
炖莲藕排骨汤加冷水还是热水建议加冷水炖会更好 。
莲藕排骨汤中含有蛋白质、维生素C、膳食纤维、微量元素等多种营养成分，用冷水炖煮的话，可以使其中的营养物质能更好的溶入到汤中，汤的口感也会更加鲜美；而热水炖莲藕排骨汤虽然可以缩短炖煮时间，但是排骨中的蛋白质也会因为高温而凝固 ， 营养物质难以渗出，影响汤的营养价值，甚至会导致莲藕排骨汤的腥味变重 。
炖莲藕排骨要放姜吗建议放姜更好 。
【莲藕排骨汤炖多久 莲藕炖排骨汤如何做】生姜味辛，性温，气味辛辣刺激，在炖莲藕排骨汤的时候放姜不仅可以中和莲藕的寒性；而且还可以去除排骨的血腥味，能使莲藕排骨汤的口感变得更好，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候放几片生姜会更好 。
相关经验推荐
- 吃莲藕上火吗 嘴巴上火吃藕汤可以吗
- 四川滑肉排骨要煮多久
- 吃莲藕要不要削皮 莲藕怎么削皮不变色
- 莲藕生吃有什么好处 吃生藕的坏处
- 腊排骨炖冬瓜怎么做好吃
- 腊排骨怎么蒸才好吃
- 腊肉炖藕怎么做好吃又简单
- 腊肉排骨怎么蒸好吃吗
- 腊肉排骨怎么蒸好吃又简单
- 鸡菇炖排骨有什么效果