【雪碧苦瓜】 材料：苦瓜2根、雪碧1听、柠檬1/2个、枸杞子适量、蜂蜜1汤匙、盐少许、
做法：
准备好所需材料，雪碧提前放冰箱冷藏，苦瓜洗净 。
将苦瓜顺长对半切开，用勺子刮去苦瓜瓤，将白色的部分刮净，这个部位比较苦，再将苦瓜顶刀切成片 。
将柠檬切成薄片，枸杞子洗净，
锅加水烧开，加入少许盐 ， 下入苦瓜焯烫1-2分钟，捞出，放在冷水中投凉 ， 捞出控净水
将柠檬片和枸杞子放在苦瓜里 ， 加入蜂蜜，倒入雪碧没过苦瓜片即可，放冰箱冷藏1-2小时，就可以吃了
小贴士：苦瓜焯水时加入少许盐 ， 可以使苦瓜颜色更翠绿，焯水时间不要过长，焯水后放在冷水中投凉 ， 可以保持苦瓜脆嫩的口感
【苦瓜炒蛋】材料：苦瓜1个、鸡蛋3个、盐4克、植物油2汤匙、
做法：
将苦瓜洗净 ， 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，打散开 。
把苦瓜一分两半中间切开，用勺子刮去籽，把白色的部分刮净，再将苦瓜顶刀切成条 。
将苦瓜放在大碗内，加少许盐 ， 腌制10分钟 ， 到时间后加入适量水搅拌一下，将苦瓜捞出攥净水待用，这样能去除苦瓜里的草酸 。
锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开 ， 待蛋液稍凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用
锅加少许油 ， 下入苦瓜翻炒至颜色变深绿，下入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味 ， 盛出装盘即可
【芹菜炒山药】 材料：铁棍山药2根、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
把山药刮去外皮，洗净，再斜刀切成片，切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下 ， 这样山药片颜色不会变黑 。
芹菜择去叶子，洗净，再切成段，胡萝卜去皮洗净，切成菱形片 ， 大蒜切末 。
锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水 ， 将芹菜焯水至颜色变深，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉 ， 可以保持芹菜脆嫩的口感 。
锅内水重新烧开，下入山药焯水1-2分钟，将山药捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分
锅加油烧热下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒 ， 将胡萝卜片翻炒至颜色变深 。
下入山药片和芹菜一起大火翻炒均匀，再加入蚝油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
小贴士：山药切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑 。芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后 ， 放在冷水中投凉 ， 可以保持芹菜脆嫩的口感 。炒制时要大火快炒 。
【芹菜胡萝卜拌腐竹】 材料：腐竹（干）200克、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、
做法：
准备好所需材料，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心 ， 芹菜择去叶子，投洗干净 ， 沥净水分，芹菜叶子不要丢掉 ， 焯下水，加生抽 ， 辣椒油 ， 拌一下，也是一道开胃小菜 。
将泡发好的腐竹攥净水分，切成段，将芹菜切成段，胡萝卜切成片 ， 大蒜切末
锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在凉开水中投凉，捞出攥净水分待用 。
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