4、口感上绵软略粘，回味清甜 。
5、稻花香还有一个独特的特点就是熟饭后“空碗不挂粒 ， 剩饭不回生”，即使是剩了的米饭也不会变得生硬难嚼 。
6、价格上稻花香普遍高于其他的大米，这是因为稻花香种植条件要求严格，并且产量有限 ， 但口感可谓上乘 。物以稀为贵就是这个道理 。
###其它资料参考###各有优点，香米是大米的一种 。大米主要含碳水化合物，是人体热能的主要来原，含有蛋白质、少量脂肪、纤维素、微量元素 。香米比一般的大米更含有蛋白质、脂肪、和维生素，并含有多种微量元素 。
真正的泰国香米，是指茉莉香米 。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑 。泰国的地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14% 。因此泰国香米口感香糯、柔软 。泰国香米口感柔滑，是因为泰国大米其中的直链淀粉含量低 。而直链淀粉含量的高低决定米饭在烹煮后的软硬程度 。越低则越软 ， 越绵滑 。
衡量泰国香米的质量一般依据以下3个指标：
1.米粒的总外观应为细长型 。
2.完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米、平均宽度不低于3毫米 。
3.香米一年一造，得天独厚的地理环境产出最优质的香米 。破碎率不超过4.5% 。
泰国米最好焖着吃或炒着吃
泰国米属于籼米 。外形修长，常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米 。这类米的黏性较弱，用于煮粥 ， 容易碎掉 ， 油分不足 。如果是焖饭话，则可以体现出泰国米的特性：容易吸水、涨大 ， 口感绵软，香气十足 。
1.将香米放入电饭锅后按香米量加水 。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)
2.在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒 ， 以保持香味 。
3.煮熟后的米饭将香气四溢，口感软糯 。
用泰国米来制作炒饭也不错，因为泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度 ， 入口干香 。
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