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煎土豆片怎么炒好吃( 二 )

生活百科土豆


7、此时放入鸡丁拌炒，土豆在煎炸的过程中会缩?。?四周呈现焦边，美味正在酝酿 。
8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎 。
9、倒入一瓷勺老抽，调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，关火装盘，剪少许小葱点缀即可 。

###其它资料参考###作为一个非常喜欢吃土豆的人，平时各种蔬菜和土豆搭配一起都非常好吃 。特别是这种煎制做法做出来的土豆片更加美味 ， 香糯可口，而且也是一道非常简单容易上手的菜 。
说起切土豆，大家肯定都会想到非常考验刀功吧，但是做香煎土豆片，就没有这种需要技巧的步骤了，切大片或者厚点的都可以 。如果是很薄的那就直接煎，如果是有点厚的 ， 可以先煮后煎，怎么方便怎么来了 。
我学习了香煎土豆的做法，前两次做了家人将碗里的全部抢光 。但总觉得有点不满足 ， 自己又进行的改良，那就是在下锅炒之前加上它，这里的它指的就是淀粉 。将土豆片裹上一层淀粉再下锅炒即可，这样做出来的土豆家人隔三差五吵着吃，下面就来讲一讲具体做法吧，做香煎土豆时，加点“它”，香酥爽口，家人隔三差五吵着要吃 。
用料 ：
土豆 4个、豆瓣酱 1勺、大蒜 3瓣、香葱 3根、白芝麻1勺、淀粉 适量
做法：
1、准备材料
2、土豆切薄片
3、水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干，准备一个盘子，里面倒入适量的淀粉，把土豆片一块块放进淀粉里，用手翻转，过上一层淀粉即可
4、平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油 。
5、放进土豆片，快熟时加入两勺生抽 。
6、出锅前撒上芝麻和香葱，搞定
小贴士
肯定有宝宝问，不用加盐吗 。
呃，因为豆瓣酱是咸的，又加了两勺生抽 ， 所以可以不放盐啦 。但如果你口味较重 ， 那就当我没说呀！
###其它资料参考###土豆可以煎至 。煎土豆是土豆的最佳吃法，要说土豆最极致的吃法，一定是煎，其次是烤土豆 。煎土豆菜品有很多，在这里推荐3个煎至土豆菜肴 。话不多说，直接上干货 。
一、炸薯条
炸薯条亦可当菜 ， 也可当零食，无论在哪 ， 都没有人会拒绝它，再搭配上番茄酱，吃多少都不够！
|制作方法|
1、准备土豆大约1斤
2、土豆削皮切条（长度大约5厘米左右）后放入水中煮5分钟捞出
3、用厨房纸吸干土豆水分
4、锅中倒油(2/3锅的油),大火大约5分钟后倒入土豆条 ， 炸至两面金黄后捞出后撒上盐即可 。
食用时加上番茄酱，多少都不够！
二、干锅土豆片
|制作方法|
1、土豆削皮切片，水中泡5分钟去除多余淀粉后用厨房纸吸干水分
2、锅中倒油（2/3锅量的油），大火下土豆片炸7分钟至两面金黄后捞出
3、锅中留少许底油，加入大葱碎、蒜末、姜末、干辣椒大火爆炒3分钟，加入炸好的土豆片快速翻炒2分钟，加入味极鲜酱油、盐、鸡精、胡椒粉后翻炒3分钟，出锅前撒上白芝麻即可 。
一道简单易做的干锅土豆片 ， 从端上桌开始，你就是主角！
三、椒盐土豆仔
一道恩施特色菜，只选用几个月的小土豆，配料简单 ， 层次多样 。赶紧学起来！
|制作方法|
1、准备7-10个小土豆（根据食用人数），洗净（勿去皮?。。。?
2、将洗净土豆仔放入蒸锅中 。上汽后蒸4-6分钟后捞出
3、锅中少许菜籽油，倒入蒸好的土豆仔小火烘熟 ， 中途不断搅拌，直至土豆仔表面起脆皮

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