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你好！
炒饭好吃又简单，虾仁香肠蛋炒饭 ， 不仅营养美味，而且做法简单 ， 在家就能做，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！
【虾仁香肠蛋炒饭】
食材：虾仁、香肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、米饭、姜、蒜、小葱、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、橄榄油 。
烹饪过程：
1、准备好食材 。
2、把虾仁去除虾线，虾背剪开后放碗里，把姜蒜切点末放碗里 ， 加入料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀，腌制一会 。
3、把2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打碗里搅拌均匀，胡萝卜去皮切丁备用 。
4、把香肠洗净切片，小葱洗净切葱花 ， 姜切丝 。
5、起锅倒入橄榄油，放入姜丝 ， 待油温五成热时放入香肠翻炒 。
6、炒至香肠变色，倒入虾仁翻炒均匀 。
7、炒至虾仁变色，加入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒3分钟 。
8、最后加入少量食盐，一点生抽，继续翻炒一分钟后出锅装盘备用 。
9、重新起锅倒入橄榄油 ， 待油热倒入米饭翻炒，米饭炒散后倒入蛋黄液继续翻炒，炒至每粒米饭都裹上蛋黄液 。
10、倒入蛋白液继续翻炒均匀 ， 然后加入葱花翻炒30秒 。
11、最后倒入炒好的虾仁香肠，翻炒均匀即可出锅装盘食用了！
小提示：
1、虾仁用料酒和姜蒜腌制不仅可以去腥，还能更入味！
2、用橄榄油烹饪更营养，橄榄油富含多种维生素、矿物质、角鲨烯等营养素，提高免疫力 ， 增强抵抗力 。
###其它资料参考###第一种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人 ， 那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的 。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂 。焖好之后将五花肉盛入碗里 ， 上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了 。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择 。
第二种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味 ， 不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡 。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等 。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒 。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的 。在大冬天里 ， 回家做一道麻婆豆腐，吃上一口 ， 麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的 。
第三种：鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣 。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴 ， 味道特别好，吃完还让人回味无穷 ， 嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香 。这道菜是非常的好吃又下饭 ， 受很多人的喜爱，家里人每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜 。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味 。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下 ， 没有胃口的会立马有胃口了 ， 吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的 。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的 ， 闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力 。
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